轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)樂火鍋
轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)樂火鍋融合了燒烤和火鍋的特點(diǎn)，其經(jīng)營不受四季影響，食材隨著季節(jié)的變化而更新。隨著城市生活節(jié)奏的加快、居民收入水平的不斷提高，社會(huì)上對(duì)餐飲的需求量日趨增大，所以轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)樂火鍋將為每個(gè)合作商提供一個(gè)廣闊的市場空間以及發(fā)展前景。
轉(zhuǎn)樂火鍋將火鍋和燒烤的吃法合二為一，在市場上很受歡迎，其經(jīng)營不受四季影響，食材隨著季節(jié)的變化而更新。轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)樂火鍋，一人一鍋、健康衛(wèi)生與美味相結(jié)合，讓您顧客絡(luò)繹不絕，輕松賺錢!經(jīng)過短短幾年的迅猛發(fā)展，轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)樂現(xiàn)有多家直營店，分布在廣東、湖南、廣西、湖北、遼寧、山東、內(nèi)蒙、江西、云南、山西、浙江、海南等多個(gè)省，遍布大江南北。
轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)樂火鍋美味不斷升級(jí)，打破傳統(tǒng)火鍋模式，結(jié)合了新的時(shí)尚，新的餐飲元素，備受追崇。轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)樂火鍋口味多樣化，風(fēng)格多樣化，受到消費(fèi)者喜愛。轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)樂火鍋，一人一鍋，分餐吃火鍋，既享受了正宗的東方美味，又不失西餐的檔次品位;其便捷、健康、衛(wèi)生的就餐形式，及口味的多樣化充分迎合潮流，點(diǎn)燃消費(fèi)熱情，深受廣大消費(fèi)者歡迎，可謂經(jīng)典與時(shí)尚的完美結(jié)合，傳統(tǒng)與現(xiàn)代的魅力交匯。
制作技術(shù)流程：
1.圓桌麻辣燙原材料的認(rèn)識(shí)和選用;
2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工
3.麻辣燙底料的配制及熬制方法;
4.麻辣燙禽肉類、水產(chǎn)品類、蔬菜類材料的處理制作方法;
5.高湯的配方和熬制技巧;
6.麻辣燙各種材料的燙制流程、時(shí)間及方法;
轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)樂火鍋培訓(xùn)內(nèi)容
1.各種原料的認(rèn)識(shí)及采購
2.各種原料的前期加工處理
3.各種新式火鍋底料的配方比例制作
4.轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)樂火鍋的燙刷掌握
5.設(shè)備進(jìn)貨渠道提供
轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)樂火鍋培訓(xùn)品種
酸辣轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)樂火鍋、麻辣轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)樂火鍋、香辣轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)樂火鍋、原味轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)樂火鍋、咖喱轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)樂火鍋等等……
一、轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)小火鍋市場背景：
火鍋，古稱“古董羹”，因食物投入沸水時(shí)發(fā)出的“咕咚”聲而得名，它是中國獨(dú)創(chuàng)的美食，歷史悠久，是一種老少皆宜的食物。據(jù)考證，戰(zhàn)國時(shí)期即有火鍋，時(shí)人以陶罐為鍋，到宋代，火鍋的吃法在民間已十分常見，南宋林洪的《山家清供》食譜中，便有同友人吃火鍋的介紹。元代，火鍋流傳到蒙古一帶，用來煮牛羊肉。到清代，火鍋不僅在民間流行，而且成了一道的“宮廷菜”，用料是山雞等野味。
二、培訓(xùn)內(nèi)容：
1、轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)小火鍋的系統(tǒng)講述;
2、轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)小火鍋原料的選購;
3、轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)小火鍋食材的預(yù)加工;
4、轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)小火鍋加工的基本標(biāo)準(zhǔn);
5、轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)小火鍋加工的工藝步驟;
6、轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)小火鍋經(jīng)營定價(jià)原則;
7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道;
8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止，1-3天基本學(xué)會(huì)，根據(jù)學(xué)員接受能力而定。
三、市場盈利分析：
轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)小火鍋店一般開在小區(qū)，商場，超市，步行街，小吃街等人流量集中的地方，一般一份18塊錢左右，每天可賣份，日銷售額：18×=元;月銷售額：元×30天=元;扣除每月的所有成本開銷元，月純利潤：元-元=元;年純利潤：元×12月=46.8萬元;可以完全保證，多半年可全部回本，轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)小火鍋制作簡單，用料成本低廉，利潤高，回報(bào)快，是賺錢開店好項(xiàng)目!
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轉(zhuǎn)樂火鍋將火鍋和燒烤的吃法合二為一，在市場上很受歡迎，其經(jīng)營不受四季影響，食材隨著季節(jié)的變化而更新。轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)樂火鍋，一人一鍋、健康衛(wèi)生與美味相結(jié)合，讓您顧客絡(luò)繹不絕，輕松賺錢!經(jīng)過短短幾年的迅猛發(fā)展，轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)樂現(xiàn)有多家直營店，分布在廣東、湖南、廣西、湖北、遼寧、山東、內(nèi)蒙、江西、云南、山西、浙江、海南等多個(gè)省，遍布大江南北。
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制作技術(shù)流程：
1.圓桌麻辣燙原材料的認(rèn)識(shí)和選用;
2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工
3.麻辣燙底料的配制及熬制方法;
4.麻辣燙禽肉類、水產(chǎn)品類、蔬菜類材料的處理制作方法;
5.高湯的配方和熬制技巧;
6.麻辣燙各種材料的燙制流程、時(shí)間及方法;
轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)樂火鍋培訓(xùn)內(nèi)容
1.各種原料的認(rèn)識(shí)及采購
2.各種原料的前期加工處理
3.各種新式火鍋底料的配方比例制作
4.轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)樂火鍋的燙刷掌握
5.設(shè)備進(jìn)貨渠道提供
轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)樂火鍋培訓(xùn)品種
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一、轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)小火鍋市場背景：
火鍋，古稱“古董羹”，因食物投入沸水時(shí)發(fā)出的“咕咚”聲而得名，它是中國獨(dú)創(chuàng)的美食，歷史悠久，是一種老少皆宜的食物。據(jù)考證，戰(zhàn)國時(shí)期即有火鍋，時(shí)人以陶罐為鍋，到宋代，火鍋的吃法在民間已十分常見，南宋林洪的《山家清供》食譜中，便有同友人吃火鍋的介紹。元代，火鍋流傳到蒙古一帶，用來煮牛羊肉。到清代，火鍋不僅在民間流行，而且成了一道的“宮廷菜”，用料是山雞等野味。
二、培訓(xùn)內(nèi)容：
1、轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)小火鍋的系統(tǒng)講述;
2、轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)小火鍋原料的選購;
3、轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)小火鍋食材的預(yù)加工;
4、轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)小火鍋加工的基本標(biāo)準(zhǔn);
5、轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)小火鍋加工的工藝步驟;
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三、市場盈利分析：
轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)小火鍋店一般開在小區(qū)，商場，超市