奶茶一般在吃各種干食時(shí)當(dāng)水飲用，有時(shí)單獨(dú)飲用，則既解渴又耐饑，比各種現(xiàn)代飲料更勝一籌。牧民喝奶茶時(shí)，還要泡著吃些炒米、黃油、奶豆腐和手把肉，這樣既能溫暖肚腹，抵御寒冷的侵襲，又能夠幫助消化肉食，還能補(bǔ)充因吃不到蔬菜而缺少的維生素。所以，在牧區(qū)有一句俗話說(shuō)：“寧可一日無(wú)食，不可一日無(wú)茶”。的確，蒙古族牧民的就是從喝奶茶開(kāi)始的。這種嗜好在蒙古族是作為一種歷史文化表現(xiàn)延續(xù)至今。當(dāng)你每天早晨吃早點(diǎn)的時(shí)候，新老朋友擁壺而坐，一面細(xì)細(xì)品嘗令人飴情清心的奶茶，品嘗富有蒙古民族特點(diǎn)的炒米、奶油和糕點(diǎn)，一面談心，論世事，喝得鼻尖冒出了汗，正是體現(xiàn)了俗話所說(shuō)：“有茶之家何其美”的景象。假如你有機(jī)會(huì)來(lái)內(nèi)蒙古自治區(qū)做客，就能在城鎮(zhèn)招待所或賓館茶香飄溢的食堂里，享受這種歷史文化帶給人們的樂(lè)趣。當(dāng)然在蒙古包里更是別有一番情趣了。

奶茶

印地語(yǔ)叫Chai，發(fā)音源自廣東話的茶，按中國(guó)的茶分類，當(dāng)屬發(fā)酵型的紅茶，與中國(guó)傳統(tǒng)紅茶不同的是加工時(shí)將茶葉切碎，飲用時(shí)加奶加糖。奶茶本身也有貴賤之分：貴的稱為Masala Chai，新鮮水牛奶中加入豆蔻、茴香、肉桂、丁香和胡椒等多種香料，是王公貴族們大；賤的就只有單純的奶和茶，頂多加點(diǎn)生姜或豆蔻調(diào)調(diào)味，是販夫走卒們每日不可少的飲料。雖說(shuō)兩者口味并無(wú)天壤之別，但所加香料品種和數(shù)量的多少，決定了每家人家茶的獨(dú)特味道，喝得多了，口就能嘗出是誰(shuí)的手藝。

煙雨迷朦，恒河飛珠濺玉，你坐在茶棚里，看主人點(diǎn)燃枯枝。剛煮好的茶滾燙，給了你足夠的熱量和膽量，天色已暗，到野花山谷的住宿地還有三公里，此時(shí)的山路上只剩下你、一個(gè)苦行僧和這茶棚，還有這茶棚。喜馬拉雅山中，這天你一共走了三十三公里，記憶中的里程碑是每?jī)晒镆槐哪滩琛?/p>

香蕉奶茶

做法：將香蕉切片，寬約4mm，并把統(tǒng)一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放進(jìn)鍋中沖泡。

注意：

沸騰過(guò)度容易使味道盡失。可依喜好略加些砂糖，然后淋上奶油、放入裝飾用的香蕉。為了不使裝飾用的香蕉馬上沉入紅茶中，其訣竅就是將香蕉切成薄片使之浮起來(lái)。

奶茶說(shuō)白了就是茶加牛奶，不過(guò)這兩樣?xùn)|西不能隨便亂用~~否則會(huì)大大滴影響口感； 制作方法(500ml奶茶為例)：首先茶的話可以用紅茶或者綠茶，如果你沒(méi)試過(guò)綠茶你很難想象的到綠茶和牛奶搭配的美味！（125毫升左右)；然后就是牛奶了，這個(gè)一定要用鮮牛奶，純的，我個(gè)人覺(jué)得還是蒙牛的純奶好喝一些(不建議用酸奶），期間的MM可以用脫脂牛奶，口感可能會(huì)淡一些，多加些奶也行.用沸水一次性泡上兩包紅茶并且充分?jǐn)嚢枰蕴嵘栉?，不要太多的開(kāi)水，2分鐘后，茶很濃的時(shí)候把牛奶倒進(jìn)去（125ml），按牛奶：茶1:1的比率。然后夏天加入230G的冰塊，冬天加入230G熱水即可，如果喜歡味道濃郁一點(diǎn)的可以著情少加一些冰塊和熱水，后加入蜂蜜或者砂糖，甜度根據(jù)自己喜好添加。另外綠茶牛奶的奶茶做法其實(shí)和紅茶差不多，不過(guò)綠茶相較于紅茶的泡法更有講究!