珍珠奶茶是一種有趣的飲料,通常由黑色或?yàn)觚埐?,牛奶或水果口味,甜味劑和臺灣菜中的耐嚼質(zhì)地組成,稱為QQ(你可能會認(rèn)為珍珠奶茶中的‘氣泡’) 。大多數(shù)情況下,QQ采用木薯珍珠的形式。
“珍珠奶茶”這個名字初來自于奶茶搖動時形成的氣泡,而不是飲料中的有趣珍珠。這種飲料以其他許多名稱而聞名,包括“珍珠茶”,“boba茶”和“木薯茶”。
珍珠奶茶一般使用較大顆粒的粉圓,烹煮后的直徑約在7毫米以上,否則直徑太小時很容易滿嘴珍珠,也不方便吞咽咀嚼。但大多數(shù)的珍珠奶茶商家仍有提供小顆粉圓的珍珠。當(dāng)然也有一種“琥珀珍珠”這種珍珠是用的紅糖來做的。
1.珍珠奶茶顏色和口味是很講究的,可以給它取一些極富詩意的名子,如夏日情懷、金枝玉葉、初戀滋味、忘情水等,讓喝茶人極有口感之余,也體驗(yàn)到心理上享受。
2.也可直接生產(chǎn)包裝后,針對超市,商場銷售。如果搭配自制果凍,自制果汁,各種自制冷飲及飲料收益更多項(xiàng)目更豐富更具有特色!
點(diǎn)子:會Q的小粒方塊狀咖啡凍。
布丁:有以加入市售(或自制)的固體狀布丁,也有些店面是以布丁粉作為調(diào)味,以奶茶常加入布丁。
仙草(廣東人稱作涼粉):有些原先于冬日賣燒仙草的店家,于夏日時轉(zhuǎn)型后的產(chǎn)物,后來被多數(shù)店家隨后跟進(jìn)使用。