蘿卜牛雜

原本是廣東本地人的一種愛好，后來慢慢被外地的人所喜愛，消費著越來越多，這種小吃快捷方便。

在大街小巷到處可見食客們一手拿著小碗，一手拿著竹簽在那津津有味的吃著，有時候本來不打算吃的，看著他們吃的那么香，也會去湊熱鬧。

培訓(xùn)流程

：湯底制作

步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用牛骨、雞架、清水、天然香料等食材熬制牛雜湯底。這里重點學(xué)習(xí)掌握熬制手法、技巧、火候控制、時間、調(diào)味等知識。

：原料處理

第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)牛腸、牛心、牛肺、牛百葉、牛肚、牛毛肚、牛脆骨等食材的處理。這里重點學(xué)習(xí)掌握各類牛雜的清洗、切制等知識。

：炒制牛雜

第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類牛雜的炒制。這里重點學(xué)習(xí)掌握牛雜的炒制方法、技巧、時間、火候控制、調(diào)味等知識。

：蘿卜處理

第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)掌握蘿卜的挑選、清洗、切制等知識。

：辣椒醬制作

第五步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用泡椒、蔥姜蒜、耗油、雞精、調(diào)和油等食材制作辣椒醬。

：熬煮牛雜

第六步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何煮牛雜、蘿卜。這里重點學(xué)習(xí)掌握各類牛雜的煮制時間、火候控制、調(diào)味等知識。

技術(shù)團(tuán)隊·孵化創(chuàng)新：

☆一對一手把手保證學(xué)員技術(shù)學(xué)好為止；

☆開店一站式服務(wù)、代購不收取任何費用；

☆由餐飲協(xié)會羅氏師門幾十位大師不斷研發(fā)創(chuàng)新技術(shù)，味道有保障；

名師親授·品牌售后：

☆食為天教學(xué)老師為湖南餐飲協(xié)會正規(guī)大師；資歷老、經(jīng)驗豐富；

☆食為天旗下品牌商標(biāo)“曾氏食為天”有悠久而強(qiáng)大的歷史，業(yè)內(nèi)皆知；

☆技術(shù)更新可免費返校復(fù)習(xí)、一對一免費售后各類細(xì)節(jié)；

數(shù)據(jù)展示·不忘初心：

☆食為天教會零基礎(chǔ)學(xué)員開店率99%；

☆食為天學(xué)員回頭率高達(dá)80%；

☆食為天團(tuán)隊能夠幫助學(xué)員降低創(chuàng)業(yè)風(fēng)險60%；

廚師就業(yè)新東方，小吃開店食為天。給我一分信任，還您十分滿意；食為天業(yè)內(nèi)有口皆碑！一家真正能學(xué)到真本事的小吃培訓(xùn)學(xué)校；

大鍋蘿卜牛雜的火爆生意吸引了廣大消費者和有志的創(chuàng)業(yè)者！獨特的美味感覺，隨意而親近的氣氛，灑脫而沁人的香味，都使得蘿卜牛雜成為大眾百姓生活的至愛，更是生活中必不可少的一部分，無論早、中、晚還是平時休閑時刻，熙熙攘攘的食客都會涌向大鍋蘿卜牛雜，享受大鍋蘿卜牛雜帶來的美味。

蘿卜牛雜,究竟是什么神仙搭配,一葷一素,可以說也是非常合理了。

有一種說法,想認(rèn)識廣州就得從蘿卜牛雜開始。蘿卜牛雜是用白蘿卜、牛雜制作的一道流星雨廣州西關(guān)的小吃,屬于粵菜系,人們記憶中的美食之一