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石家莊排煙煙道不銹鋼通風(fēng)管道安裝

集煙罩設(shè)計(jì)

廚房飯店后廚的集煙罩有和普通兩種形式。的用不銹鋼板材制作，前段有裝飾板，有新風(fēng)系統(tǒng)，照明燈等。普通的用鍍鋅板或冷軋板制作。集煙罩的寬度根據(jù)灶臺(tái)的數(shù)量確定，只要將灶臺(tái)罩住即可，兩邊讓他大一點(diǎn)，每邊多10~20公分即可。

集煙罩下部每個(gè)灶頭開(kāi)一個(gè)排煙孔，排炒菜、做飯的煙塵。上部用一根主管道將各個(gè)排煙孔連起來(lái)，統(tǒng)一收集排出室外。

廚房灶頭排列也有講究，蒸箱、水煮有蒸汽的放到一側(cè)，燒菜在另一側(cè)。炒菜的瞬間煙氣量大，給的風(fēng)量大一點(diǎn)。蒸、煮的風(fēng)量小一點(diǎn)。

集煙罩上部排煙管道正確的設(shè)計(jì)要考慮壓力平衡（煙氣在管道內(nèi)流速相等），壓力平衡其實(shí)就是各個(gè)分管道和主管道煙道內(nèi)的流速必須相等。流速相等管道壁的壓力也是一致的，這就是壓力平衡。