我是重慶頂正餐飲餐飲培訓(xùn)學(xué)校的方老師 我的電話是：19122384670QQ：1576705513地址是：重慶市江北區(qū)華新街建新南路18號附44號，輕軌3號線到華新街下，從2號出口出來往左手邊走兩分鐘，看到一個好彩購超市，往超市入口進(jìn)來就可以看到我們學(xué)校了柴火雞，是以土雞和秘制配方為原料，以土灶、柴火為工具烹飪出來的雞。[1]

柴火雞用的土雞是當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶放養(yǎng)的，土雞的喂養(yǎng)方法與普通雞有所不同，土雞是自己在外面找食物，體內(nèi)毒素比一般喂養(yǎng)雞少，這道菜是做成火鍋吃的、用農(nóng)村土灶，里頭放些柴火或柴火燒成的木碳，先經(jīng)過猛火爆炒，然后用炭火微頓而成，煙整過過程用的是柴木，這道菜因此得名。

重慶柴火雞培訓(xùn)內(nèi)容：1、重慶柴火雞的系統(tǒng)講述；2、重慶柴火雞原料的選購；3、重慶柴火雞食材的預(yù)加工；4、重慶柴火雞味型確定；5、重慶柴火雞系列味汁的調(diào)制；6、重慶柴火雞加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；7、重慶柴火雞加工的工藝步驟；8、重慶柴火雞的拌料方法；9、重慶柴火雞系列調(diào)味的須知與運用；10、重慶柴火雞菜品經(jīng)營定價原則；11、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；12、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。這里的每一個步驟都是學(xué)習(xí)的關(guān)鍵哦，而且?guī)煾等潭际鞘职咽纸棠模。?/span>學(xué)習(xí)期間吃，還有用的所有原材料，各種香料，調(diào)料等都是我們這里包了的，不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止的?。?/span>我們是正規(guī)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)：我們是由上海市勞動主管部門審批備案,具有獨立辦學(xué)資質(zhì),現(xiàn)代新型職業(yè)技能特色培訓(xùn)的正規(guī)機(jī)構(gòu)。學(xué)員根據(jù)自愿選擇報 名，自主選擇培訓(xùn)。

有強(qiáng)大的師資團(tuán)隊：我們頂正小吃培訓(xùn)有一支負(fù)責(zé)任的團(tuán)隊，設(shè)有專業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊、項目推廣團(tuán)隊，學(xué)員接待部， 創(chuàng)業(yè)策劃指導(dǎo)團(tuán)隊，后期服務(wù)團(tuán)隊，三十多名擁有高級資格證書的培訓(xùn)老師，來自五湖四海，他們通過十多年的從業(yè)經(jīng)驗，總結(jié)出了一套，實用， 易學(xué)的教學(xué)模式，采用小班一對一教學(xué)，理論與實踐相結(jié)合，以實踐操作教學(xué)為主，4分之1上理論課，4分之3時間老師手把手輔導(dǎo)學(xué)員反復(fù)實踐，包教 包會,學(xué)會為止。不限制學(xué)習(xí)時間(絕不會另外收費)。

有貼心的 后期服務(wù)

1.學(xué)員免費享受三年基地研發(fā)中心研制出來的新技術(shù)、新工藝、新產(chǎn) 品、新模式，一旦有新產(chǎn)品推出，工藝流程和配方，免費提供。

2.為初次創(chuàng)業(yè)者講解，開店所需要辦理的證件與流程。

3.開店專員免費協(xié)助選址技巧。

4.根據(jù)當(dāng)?shù)丨h(huán)境、消費人群免費協(xié)助 制定詳細(xì)營銷戰(zhàn)略和促銷計劃。

5.根據(jù)個店實際情況免費協(xié)助預(yù)算投資費用。

6.免費協(xié)助菜單的設(shè)計和定價。

7.免費協(xié)助學(xué) 員采購所學(xué)產(chǎn)品的工具及店內(nèi)配置。

8.免費協(xié)助開店成本核算。

9.我們后期服務(wù)團(tuán)隊會不定期的電話回訪，也可以根據(jù)學(xué)員申請上門 指導(dǎo)開店，能讓每一位學(xué)員輕松、零風(fēng)險創(chuàng)業(yè)是我們的終目標(biāo)!