可以使用保鮮袋或自封袋,將酒直接放入袋中,排出空氣(要在真空狀態(tài))下比較好封口。
用熱縮膜,拆開熱縮膜后把酒放入熱縮膜中,先用熱風槍封瓶底,封完瓶底后在封瓶蓋。然后,用熱風槍從上到下封瓶身,酒瓶要來回轉(zhuǎn)動,熱風槍上下移動,等熱縮膜平整時就可以了。不過塑料制品容易老化,需要定期更換。
出口的茅臺酒以及外交用酒的度數(shù)并不都是那么高。1958年,應外交部門的要求,茅臺酒廠代表在出席全國糧油食品進出口公司在上海召開的“全國酒類出口專業(yè)會議”期間承諾,出口的貴州茅臺酒酒精濃度降為52—53度。
出口茅臺的酒精濃度并不十分穩(wěn)定,20世紀70年代初出口日本的某批次的葵花牌茅臺酒,日方檢測的酒精含量為55度。
1975年開始,在出口的飛天牌茅臺酒上首先標明了酒精濃度,采用國際通用的標注53%VOL。此后,飛天牌貴州茅臺酒的標準度數(shù)一直是53度。
1987年,內(nèi)銷的五星牌貴州茅臺酒的酒精濃度由55度過度到54度,從1988年5月起,也統(tǒng)一為53度。
1986年,為順應市場需求,茅臺酒廠試制成功39度茅臺酒。
1991年,貴州茅臺酒新開發(fā)產(chǎn)品43度通過省級鑒定,同意投產(chǎn)。
1992年,38度貴州茅臺酒上市。
1994年12月6日,在全國名優(yōu)酒復查評比會上,53度、43度、38度茅臺酒名列國家名酒位。
1997年7月22日,首次包裝30年、50年茅臺酒,均為53度。同日,33度的茅臺酒首次包裝上市。
1997年8月7日,33度貴州茅臺酒在貴陽市通過省級鑒定。
避光、陰涼、通風好
一定要存放在避光、陰涼、通風較好的地方,如果被陽光直曬,酒標會變得模糊,酒瓶口的封膜也容易變脆。
保持恒溫恒濕
使用專門的儲酒柜恒溫保存,只有這樣才能減少揮發(fā)。如果沒有儲酒柜,存儲環(huán)境要避免溫差變化太快太大,相對溫度在70%左右為宜,溫度較高瓶蓋易霉爛,環(huán)境溫度不宜超過30℃。