麻辣香鍋是一種美食,發(fā)源于重慶縉云山,由川渝地方麻辣風(fēng)味融合而來。麻辣香鍋源于土家風(fēng)味,是當(dāng)?shù)乩习傩盏募页W龇?,以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點(diǎn)。雖然麻辣香鍋屬于麻辣口味,但頗受全國食客喜愛。味道十分美味,而且口味多種多樣,多種食材可任意搭配,可以滿足大多數(shù)人的胃口喜好,烹飪時(shí)間短,3~5分鐘即可出鍋食用,是很多年輕人偏愛的一種微餐飲。
成都蜀名廚餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)地處干鍋、麻辣香鍋的發(fā)源地四川,我們只做我們擅長的項(xiàng)目。經(jīng)過多年的學(xué)習(xí)實(shí)戰(zhàn),我們對干鍋、麻辣香鍋系列的制作和經(jīng)營都有著深刻的認(rèn)識,這一點(diǎn)是很多半路出家的人無法比擬的。通過在我們這里學(xué)習(xí),一方面能掌握過硬的餐飲技術(shù),學(xué)習(xí)到核心配方和流程,能夠不受任何牽制的獨(dú)立經(jīng)營店鋪。而另一方面,也是更重到的,通過我們的言傳身教,您能學(xué)到如何開出一家成功的干鍋店。
培訓(xùn)內(nèi)容
1.干鍋系列菜品中主料和輔料選擇搭配。
2.干鍋底料的識別和配方。
3.香料的識別和配方。
4.干鍋醬的制作和處理。
5.糍粑辣椒的制作方法。
6.干鍋底料的炒制方法。
7.干鍋原料的加工方法和炒制方法。
8.干鍋系列味型的調(diào)配方法。
9.炒制過程中的常見問題和處理技巧。
10.紅油和老油的處理方法。
11.干鍋主要原材料的好壞識別等。
選擇我們的理由:
1. 我們是成都地區(qū)正規(guī),專業(yè),大型的培訓(xùn)公司。學(xué)員可實(shí)地考察,滿意后簽約學(xué)習(xí)。
2. 規(guī)模大,操作廚具多,保證學(xué)員個(gè)個(gè)都能動手操作,讓學(xué)員真正學(xué)到正宗名小吃技術(shù)。
3.一對一教學(xué),直到學(xué)員學(xué)會為止,學(xué)習(xí)期間,材料公司免費(fèi)提供,不讓學(xué)員出一分錢。
4. 在培訓(xùn)過程中,由專業(yè)師傅帶領(lǐng)學(xué)員去調(diào)味品市場、餐飲器具市場對原料和后廚設(shè)備進(jìn)行的現(xiàn)場識別和購買要領(lǐng)的教學(xué)。讓準(zhǔn)備開店學(xué)員在原材料和器具的采購無后顧之憂
5. 一次性收取技術(shù)培訓(xùn)費(fèi),不再收取其他費(fèi)用。
6.對所有學(xué)員都提供開店,選址布局,裝修等指導(dǎo)
7. 免費(fèi)食宿,衛(wèi)生。
8. 3年內(nèi)免費(fèi)跟蹤服務(wù),為學(xué)員解決一切技術(shù)上問題。
9. 交通方便,無論車站還是市中心都有多條線路到公司。
成都蜀名廚全國免費(fèi)咨詢熱線:17311226927唐老師(咨詢就送培訓(xùn)資料哦?。?/span>
微信:17311226927 QQ:2070719052
地址:成都市金牛區(qū)蜀漢路215號7樓(整層)乘坐地鐵2號線F出口向前200米即可到達(dá)!
理論講解:1.由師傅介紹項(xiàng)目技術(shù)所需原材料。
實(shí)操指導(dǎo):1.老師面對面教學(xué),實(shí)操演示并拆解技術(shù)過程;2.學(xué)員現(xiàn)場備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo);3.學(xué)員實(shí)戰(zhàn)操作,老師在旁指導(dǎo),隨時(shí)指出失誤操作;4.操作流程回顧,反復(fù)練習(xí);5.制出成品,老師品嘗總結(jié);
開店指導(dǎo):1.開店流程講解,包含店面選址、倉儲、員工配置、采購;2.講解開店常用的營銷方法;3.開店成本的把控。
培訓(xùn)內(nèi)容
1.麻辣香鍋的系統(tǒng)性制作步驟;
2.麻辣香鍋配料、香料的選購;
3.麻辣香鍋食材的預(yù)加工實(shí)操;
4.麻辣香鍋味型實(shí)操確定;
5.麻辣香鍋系列味汁的實(shí)操調(diào)制;
6.麻辣香鍋加工的基本工藝實(shí)操;
7.麻辣香鍋的拌料實(shí)操;
8.麻辣香鍋系列調(diào)味的注意事項(xiàng);
師資優(yōu)勢:匯集名廚授課,學(xué)校品牌保證,巴蜀風(fēng)味,正宗技術(shù)
我們承諾:簽訂正規(guī)合同,隨到隨學(xué),不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)會滿意為止,一次性收費(fèi),中間不收取任何費(fèi)用,憑合同三年以內(nèi)技術(shù)免費(fèi)升級,終身免費(fèi)復(fù)習(xí)