靈璧專業(yè)的烘焙房開店成本分析，原來開店花不了多少錢！

開烘焙店要多少錢?投資者在開烘焙店之前，一定要先做好開咖啡烘焙店的預(yù)算工作，避免超支。下面意莎西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)學(xué)院老師就和大家說說開烘焙店要多少錢，各位投資者可以參考一下。

開個(gè)咖啡烘焙店其實(shí)并不需要很多的投入，10萬也可以開，30萬也可以開，200萬也可以開。就看怎么開了。

大體上，我將這些成本這一塊分為以下七類：

塊設(shè)備類

設(shè)備類分為：1、生產(chǎn)設(shè)備;2、展示家具;3、收銀監(jiān)控等雜項(xiàng)設(shè)備;

1、生產(chǎn)設(shè)備方面，打面機(jī)/烤爐/醒發(fā)箱/水槽/工作臺(tái)/四門冰柜等全部購(gòu)買二手設(shè)備，一個(gè)可以操作的后場(chǎng)區(qū)間的全套設(shè)備，我曾經(jīng)幫助一個(gè)客戶1.8萬全部搞定，然后正常運(yùn)轉(zhuǎn)，當(dāng)然半自動(dòng)咖啡機(jī)就別想了，那玩意不是10萬的烘焙店玩的，如果需要買個(gè)美式咖啡壺，客人真點(diǎn)了，自己內(nèi)間里面沖沖算了;

2、展示設(shè)備，盡量采用二手展架，合理的挑選一些，不會(huì)很貴，保證你2萬以內(nèi)能夠放滿一個(gè)30平方的小的面包店?duì)I業(yè)區(qū)，當(dāng)然這個(gè)價(jià)格自然也包含其中的冷藏蛋糕柜了;

3、監(jiān)控就自然不用裝，收銀機(jī)500元也可以搞定一個(gè)可以簡(jiǎn)單的記賬打單的二手小收銀機(jī);所以設(shè)備方面總計(jì)不會(huì)超過4萬元就武裝起一家70平方的標(biāo)準(zhǔn)小烘焙店。

第二塊設(shè)計(jì)裝修

這個(gè)預(yù)算緊張，就湊合了，地磚鋪一鋪，墻刷白，玻璃擦干凈。

人工方面盡量自己組織些朋友，老鄉(xiāng)什么的自己處理，隨便買些便宜的材料，建材市場(chǎng)買了，千萬別到五金店買，又貴又假。建材市場(chǎng)，或許還能碰到有些大單的一些零散尾貨，價(jià)格便宜，材質(zhì)還好。所以，自然是勤快些，多跑。多看，多挑挑。預(yù)算1萬元，綽綽有余。

第三塊技師人員

這個(gè)呢，是輕松的，為什么呢?全中國(guó)的企業(yè)90%的員工都是先干活后拿錢的，更重要的還是10號(hào)或是15號(hào)結(jié)工資，自然又有了15天的營(yíng)業(yè)款，可以收，用來結(jié)算工資了。所以，預(yù)算5000元就可以了。當(dāng)然如果，你有了二三十號(hào)員工，那自然是筆不小的開支，但如果，你的店能用的起二三十號(hào)員工，自然也不在我們目前討論的10萬塊開店的概念了。

第四塊房租

中國(guó)的這個(gè)房租概念，畢竟還不像房?jī)r(jià)一樣離譜，當(dāng)然，我們不能鉆牛角尖，非要說陸家嘴，徐家匯等一級(jí)商圈的一級(jí)地段，因?yàn)槟抢锖苊靼?，你做的是牌子，不是生意。牌子，?dāng)然算廣告了，那自然房租也要和廣告費(fèi)的概念來掛鉤了。我們討論一般的社區(qū)型小店，一線城市上海來說，也不過6千-2萬之間，60平左右的單間小商鋪。所以，這里重點(diǎn)要談到的，你要告訴你的房東，要誠(chéng)懇的，真誠(chéng)的講到，你的困難難處，讓他盡可能在付款方式上，能有所照顧，幫助你節(jié)省寶貴的現(xiàn)金流。

付三壓三是行規(guī)，但是付一壓二，也是可以做到的，取決于你的決心和誠(chéng)懇態(tài)度了。只要是你開業(yè)了，你用心經(jīng)營(yíng)，總會(huì)有很好的現(xiàn)金流的。因此這里2.5W足夠了。

第五塊廣告招牌

招牌是面子，不能太寒蟬，但吸塑發(fā)光字，相對(duì)比較貴。簡(jiǎn)單的辦法是，雪弗板刻字，三公分厚度，然后，上面裝幾個(gè)燈吧。當(dāng)然整個(gè)門頭的顏色，同樣是非常重要的。如果，你留心，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，在國(guó)外的一些大品牌的，其實(shí)，都是非常非常簡(jiǎn)單的門頭設(shè)計(jì)，品牌色，然后，logo概念而已，畢竟你是做吃的東西，顧客的回頭生意才是重要的。當(dāng)然，你希望能夠做個(gè)品牌，后能發(fā)展連鎖，再吸引個(gè)風(fēng)投的話，我們可以在深聊，包裝一下，做的更有腔調(diào)。呵呵，這個(gè)可能就又跑題了，脫離了我們10萬開店的概念。因此這里的預(yù)算是5000元。

第六塊物料包材類

物料方面，少批量進(jìn)貨，然后盡可能的付一半壓一半的款子，不要聽信什么都是全款付清，這個(gè)行業(yè)沒有這么牛的。不行換一家。太多了。你所需要的物料，七加八加費(fèi)用應(yīng)該不超過2萬塊。付1萬已經(jīng)不錯(cuò)了。當(dāng)然不能包括很多馬蘇里拉芝士安佳黃油等貴的要命的東西了。因此這里的預(yù)算1萬足夠了。

包材方面，到批發(fā)市場(chǎng)買些公版的小袋子，中袋子，大袋子吧。挑些漂亮的，別因?yàn)樵凼?/span>10萬開店就搞的跟土八路一樣啊，有些公版的東西不錯(cuò)的也是。因此這里5000元足夠你用了。這兩方面預(yù)算個(gè)1.5萬，還行吧。

第七塊其他證照

雜費(fèi)類證照方面，價(jià)格沒底的?？搓P(guān)系的。很多小地方或是社區(qū)型的店，都是干了一年還沒有證照呢。這個(gè)看你本地的資源吧。雜費(fèi)方面，盡快開張，因?yàn)橐坏╅_張，就會(huì)有現(xiàn)金流，就能解決你的所有問題了。