鹽邊牛肉是一道家常菜，其主要食材為牛肉、牛肚、花椒面。

鹽邊是攀枝花一個(gè)小縣城，這一帶鹽邊牛肉廣為世人熟知，所以起名鹽邊牛肉。

攀西高原地處亞熱帶氣候，當(dāng)?shù)貙儆诿褡寰劬拥貐^(qū)，歷史悠久，風(fēng)土人情迷人多姿。經(jīng)過長(zhǎng)期的大雜居與各民族在文化經(jīng)濟(jì)交流發(fā)展，形成了多民族特色的飲食文化，鹽邊牛肉由此誕生。正宗的鹽邊牛肉肉源取自攀西高原，佐以經(jīng)典的川菜調(diào)味方式，既保持了食材的原汁原味，又混以四川特有地方口味的融合。所以廣為廣大食客推崇。

蜀名廚鹽邊牛肉技術(shù)佐以經(jīng)典的川菜調(diào)味方式，既保持了食材的原汁原味，又混以四川特有地方口味的融合。具有麻辣鮮香，軟和爽口的特點(diǎn)。所以為廣大食客推崇。牛肉適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；具有安中、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨的功效。

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開店指導(dǎo)：1.開店流程講解，包含店面選址、倉(cāng)儲(chǔ)、員工配置、采購(gòu)；2.講解開店常用的營(yíng)銷方法；3.開店成本的把控。

培訓(xùn)內(nèi)容

1、鹽邊牛肉的系統(tǒng)講述；

2、鹽邊牛肉原料的選購(gòu)；

3、鹽邊牛肉食材的預(yù)加工；

4、鹽邊牛肉味型確定；

5、鹽邊牛肉系列味汁的調(diào)制；

6、鹽邊牛肉加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；

7、鹽邊牛肉加工的工藝步驟；

8、鹽邊牛肉系列調(diào)味品的注意事項(xiàng)

師資優(yōu)勢(shì)：匯集名廚授課，學(xué)校品牌保證，巴蜀風(fēng)味，正宗技術(shù)

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