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椰子是棕櫚科植物椰樹的果實，又名胥椰、胥余、越子

頭。椰子是海南特有的水果之一，含有豐富的營養(yǎng)，椰

子水可當(dāng)飲料直飲，清甜可口。新鮮椰子肉質(zhì)細(xì)嫩，椰

子水比較多，椰子可以久放，老椰子椰肉清脆可口，椰

子核可用來制成工藝品。

椰子酒的制作方法很多，可以釀酒的椰子品種也很多，除可可椰子外，大王椰子、尼芭椰子、菠利椰子等也可以用來釀酒。有機會了大家可以品嘗甚至親自制作椰子酒或者是開酒坊銷售椰子酒，總之要充分利用當(dāng)?shù)氐馁Y源。成功在于你有沒有一雙發(fā)現(xiàn)機遇的眼睛。

上等的椰子酒晶瑩透明，其香清雅，其味醇美甘爽。說它是酒，卻沒有酒的刺激感。斟上一杯觀色聞香，小飲一口細(xì)細(xì)品味，只覺得一股清香沁人肺腑，一股淡淡的甘甜滋潤心田，令人心曠神怡，飄飄然回味遐想

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