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米餃俗稱桂陽稱餃粑。，是一種傳統(tǒng)名小吃，一種用秈米做出來的餃子可謂是名震一方，郴州桂陽的全義餃粑，以秈米制成餃皮，豬五花肉調(diào)料制成餡心，味道極其鮮美。而其上百年的制作歷史，更是給它增加了讓人忍不住想嘗一嘗，喜愛人群之多造就其廣闊的市場。

為了保證米餃獨特的風味，用柴火蒸。蒸的時間掌握在十五分鐘就可以了，蒸太久餃子容易破皮，口感也不好了。蒸好的米餃一定要趁熱吃，米香味很濃郁，餃子皮非常有彈性，非常有嚼勁

米餃培訓種類：

米餃的培訓課程：

1、從制皮技術

2、秈米調(diào)餡技術

3、煮制技術

4、兌湯技術

5、香油制作技術

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郴州湘南食為天終將百年的秘傳工藝，用科學的方法、通過系統(tǒng)的輸出、配料的配置、達到流程標準化的程度。想要創(chuàng)業(yè)的朋友，要有自己的目標，要選擇一個靠得住的品牌，惟有受大伙歡迎的品牌才會讓自己的道路走的更加長遠，才不會面臨失敗，郴州湘南食為天米餃在各個方面都已經(jīng)滿足了大家伙的要求，這樣子的好項目一但來開店了，想要不賺錢都難。湘南食為天米餃技術培訓，無需技術、無需經(jīng)驗、全-套輸出、包教包會、數(shù)天學精技術。