宿州百甲蛋糕烘焙培訓學校位于宿州市埇橋區(qū)快客站對面，有著專業(yè)的師資團隊，豐富的教學經(jīng)驗。環(huán)境優(yōu)雅,設備充足。拒絕一臺機器多人使用，在宿州百甲蛋糕烘焙培訓學校享受率的學習。宿州百甲烘焙一直追求高品質(zhì)， 高要求，高水平。對原材料的要求十分嚴格，選用優(yōu)質(zhì)的原裝進口原材料，讓學員真正的做出高品質(zhì)的西點。法式西點以甜品類課程為主，學員掌握能并完成課程中所學的所有甜品制作，能夠掌握甜品制作工藝及相關理論知識。同時輔助教授烘焙、面包類課程，并略教一些當下流行的翻糖、奶油類蛋糕及甜品裝飾中所涉及的拉糖課程。

課程內(nèi)容：

1、原料講解及工器具使用講解

覆盆子泡芙:(泡芙酥皮+泡芙面糊制作+覆盆子奶油醬十產(chǎn)品組合)

2、玫瑰檸檬拿破侖:(拿破侖制作 +玫瑰奶油醬+檸檬庫里)

覆盆子慕斯:(杏仁胚制作+開心果布雷+覆盆子果凍+酸奶慕斯+餅干底)

3、抹茶焦糖巧克力蛋糕:(抹茶胚+糖汁+抹茶焦糖巧克力醬+馬斯卡波奶油制作)

蘋果慕斯:(蘋果杏仁胚+炒蘋果庫利+香草慕斯)

4、意式馬卡龍制作、心形馬卡龍、馬卡龍口感搭配講解、馬卡龍夾心:

(開心果奶油餡+檸檬奶油餡+玫瑰奶油餡+百香果巧克力餡+蛋白糖制作+棉花糖內(nèi)餡制作)

5、巧克力奶油制作+不同淋面+巧克力掛醬+巧克力噴砂+馬斯卡邦奶油制作+巧克力薄脆底

6、巧克力品牌講解+代可可脂與純可可脂的區(qū)別講解+融化巧克力的溫度+操作溫度+巧克力裝飾片制作+慕斯成品裝飾。