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宿州百甲蛋糕培訓(xùn)學(xué)校

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安徽宿州哪里有蛋糕培訓(xùn)班

2020-06-06 08:45:12  414次瀏覽 次瀏覽
價(jià) 格:面議

哪里有蛋糕培訓(xùn)班?看著琳瑯滿目的奶油蛋糕,和諧的色彩搭配及豐富的花型款式,讓人對裱花師的技藝驚嘆不已,許多想要學(xué)習(xí)蛋糕的小伙伴問裱花蛋糕要從哪里入手,那么,新夢想小編就給大家簡單介紹一下學(xué)習(xí)蛋糕裱花前需要了解的知識。

一、裱花工具的采買? ???

想要學(xué)習(xí)裱花,首先要對裱花工具有所了解,常見的就是花嘴、裱花棒和裱花袋。花嘴有套裝也有散賣的,有塑料和鋼質(zhì)的兩種,鋼質(zhì)的用的較多。選購時(shí)以齒形花嘴及圓嘴使用頻率較多,選購時(shí)以一次成型的不銹鋼花嘴為好。

裱花棒是用來做花卉的專用工具,長度10cm以上的不銹鋼材質(zhì)的花棒較好,花棒的圓柱處?好細(xì)些,做花時(shí)轉(zhuǎn)起來較快?,F(xiàn)在市場上的裱花袋有兩種不同的材質(zhì),即布質(zhì)和塑料材質(zhì)。布質(zhì)的使用結(jié)實(shí)耐用,但是清洗麻煩。塑料材質(zhì)為一次性用品比較方便,不需要清洗但是容易破裂。在選購時(shí)布質(zhì)要以厚布料、接線處以線裝為好。塑料質(zhì)地的裱花袋要選購塑料透明度較高的、干凈衛(wèi)生的、塑料要厚的,太薄易爆。

二、裝奶油的技巧

1.?將裱花袋翻至手的虎口處,把袋口撐大; 2.? 用抹刀尖?端去挑奶油將其放在袋子中,每放一刀都要用力往下壓些,使奶油充分 裝入待內(nèi);3.? 鮮奶油裝至袋子總長的一半稍多些時(shí),將袋尾收緊擠出袋中的空氣,只要聽到氣泡 炸的聲音即為排氣結(jié)束;4.?將排過氣的奶油袋尾端繞緊,再將多出部分的花袋繞在大拇指上;5.? 花袋抓緊后再開始擠奶油。

三、花嘴介紹?

1.?圓形花嘴:大小不一樣,可以用來寫字也可以用來做泡芙和餅干; 2.?齒型花嘴:做造型常見的就是齒形花嘴,不同形狀擠出來的花型也不盡相同;?3.?細(xì)齒型花嘴:比齒形花嘴要??;? 4.?特殊型花嘴:可以一次性擠出若干個(gè)花型的花嘴;?5.?平口花嘴、排花嘴、半排花嘴,通常用來裱花籃紋;?6.?葉型花嘴:用來制作各種葉子的形狀; 7.?不規(guī)則的各式半圓扁口花嘴:可以做出菊花、玫瑰花等的花瓣,也可以做立體造型

其實(shí)想要學(xué)習(xí)裱花,還有許多要注意的和要掌握的技巧,宿州百甲西點(diǎn)培訓(xùn)開設(shè)各種課程,滿足學(xué)員學(xué)習(xí)需求。從基礎(chǔ)學(xué)習(xí),小班教程,老師一對一指點(diǎn),人手一機(jī)模式,讓學(xué)習(xí)變得越發(fā)簡單。

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