同樣是開(kāi)甜品店，為何別人的人流量絡(luò)繹不絕，生意非?；鸨?。取勝之道在于門(mén)店的門(mén)頭設(shè)計(jì)，以及其他重要運(yùn)營(yíng)因素。它們是飲品店重要品牌標(biāo)識(shí)，好的門(mén)頭和運(yùn)營(yíng)讓你的店鋪在蕓蕓人海擁有的存在感，同時(shí)助力提高人流量營(yíng)業(yè)額。所以門(mén)店如何設(shè)計(jì)，才能吸引用戶(hù)進(jìn)店消費(fèi)。

宿州百甲蛋糕烘焙培訓(xùn)學(xué)校建議可以從辨識(shí)性、確定性消費(fèi)、嗅覺(jué)體驗(yàn)、無(wú)障礙四大關(guān)鍵入手：一，辨識(shí)度：佛靠金裝，人靠衣裝，店鋪更加要靠軟硬裝。一個(gè)好的門(mén)頭必須具備很好的辨識(shí)性，醒目度高，讓人容易看見(jiàn)并且記住，同時(shí)能傳遞飲品店產(chǎn)品屬性和價(jià)格定位，貼近年輕消費(fèi)者，品牌“年輕化”。所以給大家一點(diǎn)小建議：門(mén)頭字要大且容易閱讀，不論是在白天還是在晚上要比附近的門(mén)店醒目，至少要讓消費(fèi)者知道你是賣(mài)甜品。

二，確定性消費(fèi)：一個(gè)是甜品品類(lèi)的確定性，把產(chǎn)品精細(xì)化，從細(xì)分領(lǐng)域入手形成品牌標(biāo)識(shí)，讓消費(fèi)者想購(gòu)買(mǎi)這個(gè)產(chǎn)品時(shí)間想到的就是你，比如奈雪の茶主推“霸氣芝士芒果”“霸氣芝士草莓”，當(dāng)消費(fèi)者想到芒果或者草莓的時(shí)候就能想起你，記住永遠(yuǎn)不要讓消費(fèi)者猜你的甜品店在賣(mài)什么。另一個(gè)是價(jià)格的確定性，目前市場(chǎng)上飲品的價(jià)格：8-12、12-18、18-28元三個(gè)區(qū)間。這三個(gè)區(qū)間代表三類(lèi)消費(fèi)群體，針對(duì)三類(lèi)不同的客戶(hù)群體推出合適的產(chǎn)品以及匹配消費(fèi)者認(rèn)為的群體。第三就是門(mén)店顏值，裝修、VI、LOGO、海報(bào)、文字、燈光直接影響進(jìn)店率，這些元素都能決定你的品牌傳播性，是品牌新的表達(dá)方式，好的視覺(jué)空間，決定消費(fèi)者直接消費(fèi)。門(mén)店是否有座位、是否舒適；燈光是否恰到好處，吧臺(tái)區(qū)干凈明亮；產(chǎn)品海報(bào)視覺(jué)可以充分觸達(dá)顧客想要消費(fèi)的欲望；座位區(qū)燈光柔和，讓人有想要坐下的念頭；夏季如果主打鮮果類(lèi)飲品是不是有新鮮豐滿(mǎn)的鮮果陳列柜。

三，嗅覺(jué)體驗(yàn)：門(mén)店的飲品是否香氣飄逸直接或間接影響顧客消費(fèi)，有時(shí)候我們就是聞到誘人的香味才注意到門(mén)店。在日常泡茶過(guò)程中，茉莉綠茶、蜜香紅茶...它們都會(huì)發(fā)出濃郁的香味吸引用戶(hù)，有些飲品店在SOP流程中要求在濾茶后加一個(gè)拉茶的步驟，讓它散發(fā)出更多香氣吸引用戶(hù)注意。

四，無(wú)障礙：門(mén)店門(mén)口千萬(wàn)不要被擋住，擋住就是擋住財(cái)。須保持自己門(mén)店門(mén)口無(wú)障礙物，海報(bào)架子等宣傳物料可以距離門(mén)口約30cm處，不要讓這些物料擋住你顧客進(jìn)店消費(fèi)路線(xiàn)。其次是保證店門(mén)口干凈整潔、的環(huán)境、沒(méi)有水漬、沒(méi)有垃圾、沒(méi)有異味，消除這些小因素，讓你的財(cái)源滾滾而來(lái)。