項目介紹：

現(xiàn)階段年青人是服務(wù)行業(yè)的消費中堅力量。探魚的顧客以年青人多見。年青人廣泛新鮮有趣、喜愛好玩的物品。探魚更是根據(jù)有趣味性的菜肴、好玩的自然環(huán)境設(shè)計風(fēng)格讓顧客在用餐里能持續(xù)有驚喜，時常感嘆探魚不但美味還很好玩。從而對探魚能造成大量的感情。假如一個餐飲連鎖品牌能讓顧客造成情感，不再是簡單的飲食，那這一知名品牌一定更具有活力。而探魚就這樣一個的知名品牌。

培訓(xùn)方式：

食尚香專業(yè)探魚大師親自授課，手把手教學(xué)員每一個步驟，學(xué)員邊看邊學(xué)動手操作練習(xí)，標準配方無保留，全部傳授給每一位學(xué)員，包教包會，直到學(xué)員完全掌握能獨立操作，并且做出滿意口味為止。

培訓(xùn)內(nèi)容：

1.認識各種味型探魚的原料和配料以及味型調(diào)配配方;

2.學(xué)習(xí)探魚專用配料的制作和調(diào)配比例;

3.探魚的前期處理和刀工技術(shù)學(xué)習(xí);

4.探魚的腌制技術(shù)和腌料的制作;

5.探魚底料和紅油的炒制和配方學(xué)習(xí);

6.各種味型的調(diào)配方法;

7.探魚烤制的方法和技巧;

8.探魚煮制方法和配菜搭配;

9.學(xué)習(xí)烤魚制作全過程以及開店等經(jīng)營方式。

食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校常年開設(shè)探魚培訓(xùn)班，口味正宗，大廚親自授課，手把手指導(dǎo)，不保留任何配方配料，隨到隨學(xué)，包教包會，學(xué)會為止。核心技術(shù)包含：中藥配方技術(shù)資料、腌魚配方技術(shù)資料、烤魚配方技術(shù)資料、紅油配方技術(shù)資料、烤魚醬配方技術(shù)資料、烤魚火鍋料技術(shù)配方資料、等傳授核心全套技術(shù)配方、學(xué)會自己獨立開店?？上鹊绞成邢銓嵉乜疾炱穱L，滿意再簽訂合同正式學(xué)習(xí)。