腸粉起源于廣東羅定，現(xiàn)在已經(jīng)在全國(guó)流行，因此各地也有各地獨(dú)特的腸粉，腸粉是透明狀的，口感嫩滑，一般是用醬油或者其他醬制成，較甜，配菜多為生菜，也可以加其他配料，腸粉含有豐富的蛋白質(zhì)，淀粉，微量元素，維生素等。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1. 主料、輔料的選擇認(rèn)識(shí)、初加工方法。

2. 腸粉米的選擇、清洗、配米、泡發(fā)制作。

3. 腸粉澆汁的調(diào)配制作。

4. 輔料：鮮肉、蝦仁、豬肝、牛肉等腌制。

5. 粉調(diào)腸粉、石磨腸粉的制作。

6. 腸粉蒸制的技巧、火候。

【教學(xué)模式】

按照腸粉標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

腸粉可以作為正餐食用，也可以作為休閑小吃食用，市場(chǎng)較為廣闊，腸粉制作簡(jiǎn)單，操作性強(qiáng)，想開(kāi)店，想擺攤都可以，師傅親自指導(dǎo)教學(xué)，學(xué)員動(dòng)手反復(fù)操作，讓學(xué)員學(xué)到好技術(shù)，且包教包會(huì)，讓您輕輕松松學(xué)技術(shù)，順順利利開(kāi)店。