現撈油鹵技術培訓 現撈油鹵香料的認識 九龍坡正宗現撈油鹵技術師傅專業(yè)培訓 培訓現撈油鹵大概要多少錢要培訓多久

現撈是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的現撈汁中煮制而成的肴。其實，現撈也就是鹵菜的升級版?，F撈以其獨特的現煮現撈，熱乎乎的形式，一經推出，備受大家青睞。味道香辣，口感非常適合喜歡麻辣的年輕人群，既可以作為餐前的菜品，也可以作為日常小吃經營，現撈鹵菜特點是干香、脆嫩、酥爛、爽滑、無湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便于攜帶，備受人們的喜愛。

現撈油鹵的制作流程：

五香鹵，麻辣鹵，

1.香料的認識

2.配方的制作，

3.高湯的熬制，

4.食材的挑選，

5.炒糖色，（水炒和油炒）

6.鹵菜，（1.解凍，2.碼味，3.鹵制,4.時間。）

7.調味包的制作，

8.麻辣鹵的制作，

9.五香鹵的制作，

10.鹵水的保存，（清潔鹵水，保養(yǎng)鹵水。）

店鋪還可以搭配：絕味鴨脖，周黑鴨，重慶火鍋，湯鍋，重慶小面，烤魚，紙包魚，燒烤，干鍋，香鍋，江湖菜，川湘菜，爆炒等項目

飄味香保障：

包吃住嗎？------學習期間包吃包住、只需要帶換洗衣服就好。

學習時間？-------學習時間不限制，隨到隨學、你學會滿意為止。

學習費用？----------收費透明、一次性收費、中途不收任何費用、簽合同學習。技術會保留嗎？-----秘制配方單傳授，師傅技術毫無保留傳授。

重慶飄味香餐飲培訓公司承諾:所有的調料不加任何添加劑香精等，食品衛(wèi)生，味道保您滿意，一次性收費沒有其他任何費用！所有材料費全部由我們承擔，不向學員收取任何其他費用！飄味香餐飲培訓的專業(yè)老師一對一傳授全套的核心技術，學員親自動手操作，老師在旁邊指導，直到學好學會為止！

劉老師 15320339791重慶九龍坡區(qū)渝州路126號（重慶飄味香餐飲培訓學校）