隨著鹵菜的發(fā)展迅速，鹵菜不再單純作為正餐進(jìn)入人們的視野，新鮮現(xiàn)鹵，不添加任何防腐劑，味道更好的同時(shí)也更加健康，更多的被年輕人作為零食小吃所喜愛。

川鹵在全國(guó)普遍，多以紅鹵為主，味道也是的。飄味香秘制川鹵水，通過近30多味香料配制而成，香味濃郁，深受全國(guó)廣大食客喜歡，成品具有色澤美觀、鮮香醇厚、唇齒留香的特點(diǎn)。

現(xiàn)代很多人都喜愛吃鹵菜，不管你是賣鹵菜還是買的鹵菜，隔夜了就是一個(gè)大問題，味道會(huì)變，不好吃，即使密封保存也是會(huì)有質(zhì)的變化。所以做好鹵菜也是一門大學(xué)問，重慶飄味香幾十年經(jīng)驗(yàn)的老師傅給你答案。

學(xué)鹵菜技術(shù)就是要有內(nèi)涵，我們的鹵菜干香、脆嫩、爽滑、縮水量少，保存時(shí)間長(zhǎng)，可以保質(zhì)1個(gè)禮拜不變色。師傅耐心教導(dǎo)，0基礎(chǔ)教學(xué)，包教包會(huì)。

首先學(xué)習(xí)各種香料辣椒的選購；

其次是各種菜品的處理及腌制；

再次是調(diào)制料包，熬制高湯，兌湯，熬制鹵水；

后是炒糖色，上色，調(diào)味；

鹵水的制作十分關(guān)鍵，但鹵水的保存清洗也是尤為重要，百年老鹵能保存百年這就是技術(shù)。老師傅教你如何讓鹵水保存時(shí)間長(zhǎng)，縮水量少，減少成本，擴(kuò)大收益，如何做到二次加工后，不變味，不變色。

我們的承諾？

零基礎(chǔ)、 配方正宗 ，獨(dú)立操作間，十余位專業(yè)師傅現(xiàn)場(chǎng)手把手全程指導(dǎo)。學(xué)習(xí)時(shí)間靈活，隨到隨學(xué)，不限學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng) ，學(xué)會(huì)學(xué)滿意為止。3年技術(shù)免費(fèi)升級(jí)，終身保障。免費(fèi)送開店指導(dǎo)技術(shù)（店鋪選址，店鋪裝修，門頭設(shè)計(jì)，菜單設(shè)計(jì)，成本定價(jià)，經(jīng)營(yíng)管理）。

開店項(xiàng)目搭配推薦：川鹵，現(xiàn)撈，冷串串，缽缽雞，開心貓鹵串，棒棒雞，涼菜。

重慶飄味香餐飲培訓(xùn)學(xué)校地址：重慶九龍坡區(qū)渝州路126號(hào)黨?？萍即髽?0樓