冷吃到底是什么?
冷吃堪比跳動(dòng)在舌尖上的美味,翻動(dòng)于味蕾上的音符。麻辣、香辣,藤椒等各種口味,美味十足,好吃的嘴無(wú)法停息。
冷吃有三百年技藝傳承,優(yōu)選材料,精心烹制,搭配辣椒花椒,麻辣鮮香,油亮光鮮,色澤誘人。綿香醇厚,口口留香,正餐佐食各有風(fēng)味,吃貨必備,饕餮。口感嘎嘣脆,香辣脆爽的感覺(jué)在唇齒間流動(dòng),快意十足。
冷吃系列品種眾多!冷吃兔。冷吃牛肉。冷吃雞雜。冷吃蝦尾。冷吃雞爪。冷吃鴨腸。冷吃雞翅。冷吃毛肚。冷吃郡把。冷吃豆干等等。
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飄味香冷吃培訓(xùn)課程:
1.熟識(shí)各種香料,花椒辣椒,的食性藥性
2.各種香料的選購(gòu)、加工、處理
3.各種食材的選擇、改刀處理
4.老油底料的制作
5.不同食材的粗加工
6.不同冷吃的制作、調(diào)味
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