鑒別“酒齡”看顏色

據業(yè)內人士介紹，國內部分酒商為迎合消費者“酒是陳的香”的心理，通常會將剛釀成的新酒大肆鼓吹成在酒窖橡木桶中成熟多年的陳釀老酒，以牟取更大的經濟利潤。那么消費者如何鑒別新酒與老酒呢？專家表示，簡單可行的方法就是從酒的顏色對二者加以辨別。一般來說，新釀的紅酒顏色多為鮮艷的紫紅色，而陳釀后的紅酒多呈現(xiàn)瓦紅色或磚紅色，陳釀10多年的紅酒顏色則變成了棕紅色。

在紅酒市場變得異?；馃岬慕裉欤糠稚碳覟榱私洕?，常常以次充好，用低劣廉價的紅酒來冒充名優(yōu)佳釀。如何擦亮眼睛在魚龍混雜的市場中挑揀出“真金”呢？專家表示，首先，不要迷信“這酒性價比相當高，價格超級便宜，簡直就是跳樓價”的宣傳語。酒商口中那些價格幾十元的“名優(yōu)佳釀”，極有可能是低端劣質的紅酒。其次，可從顏色與透明度來看，優(yōu)質酒呈現(xiàn)紫紅色、紅色色調，色澤透亮，對著陽光觀察可發(fā)現(xiàn)其透明度和澄清度都很高，而低劣酒酒體渾濁，顏色過暗或過淺。后，可以通過氣味來鑒別，新釀的優(yōu)質紅酒果香味、花香味或青草味濃厚，陳釀優(yōu)質酒則香料氣味濃厚，而低劣酒往往沒有果香味或香料味，取而代之的是刺鼻的酒精味和香精味。

鑒別進口酒記條碼

要鑒別手中的酒是否為真的國外原裝進口酒，首先，可以要求酒水商家出示出入境檢驗檢疫部門的海關進口貨物報關單，并仔細確認報關單上的物品與手中的紅酒是否一致。其次，仔細查看酒標。一般來說，背標上國際條形碼如果以數(shù)字“3”開頭，多為法國原裝紅酒，如果以數(shù)字“0”開頭，多為美國和加拿大進口紅酒，如果以數(shù)字“6”開頭，多為國內灌裝。再次，還可以驗看酒瓶上標注的容量單位，瓶上標注的容量單位為“cl”，則可能是原裝進口酒，如果標注為“ml”，則肯定是山寨版國貨了。后，開啟紅酒后，注意觀察酒塞上面印制的文字與酒瓶標簽上的文字是否一致，進口紅酒的酒塞都為專用，酒塞與酒標二者上面的文字肯定是對應一致的。

鑒別真?zhèn)慰上瓤赐庥^，看酒標的印刷是否粗糙，真酒標簽上的字體或印刷是不會模糊或重影的。一些比較昂貴的紅酒，在酒瓶封口的錫箔金屬上，會以鋼印烙下酒莊的圖騰或標志，刻痕的深淺一致。其次，進口紅酒的酒標，一般來說除了國際通用的容量、酒精度標識外，其他信息都會以該國的文字表現(xiàn)在酒標上，不會出現(xiàn)別國文字。 此外，一般紅酒正常的容量為750毫升，很少會出現(xiàn)帶有零頭的容量標識。如果是大容量的，則以750毫升的倍數(shù)來標注?！笆忻窨梢杂涀讉€常用的紅酒原產國的國際條形碼編號，比如法國為300-379、澳大利亞為930-939等，這樣通過條形碼便可以區(qū)分出一部分假冒的紅酒?，F(xiàn)在法國一些酒莊已經開始在酒瓶上增設二維碼。這是一個很好的防偽方法，但現(xiàn)在還比較少，以后一定會逐步推廣。”

關于“中華”品牌而言，這是一道愛憎分明的分水嶺。站在這個時刻節(jié)點往前看，創(chuàng)牌于新我國成立之初，數(shù)次打破質料困局、闖過質量危機的“中華”品牌，身上擔負的是“做我國人自己的卷煙”和復興民族卷煙工業(yè)的使命。站在這個時刻節(jié)點往后看，身處改革開放大背景下，作為新我國個甲級民族卷煙品牌和個過濾嘴卷煙品牌，“”身份的“中華”品牌所面對的是市場經濟的洗禮?！啊笔欠桨附洕鷷r代的“標簽”，“國煙”需要在改革開放的市場經濟下“正名”。如果把改革開放的每十年作為一個前史單元，那么1978年至1987年這十年則是“中華”品牌發(fā)展的一個重要蓄勢期。細數(shù)那段前史，改革開放，農業(yè)領域的突破口是家庭聯(lián)產承包責任制，工業(yè)領域的切入點是擴展企業(yè)經營自主權，而煙草行業(yè)的改革則是煙草專賣準則的建立。正是煙草專賣準則的建立，產供銷、人財物、內外貿高度一致的管理體制讓片煙不產的上海煙草與河南、貴州、云南等煙葉主產區(qū)通力合作，在煙草行業(yè)首先建設了一批優(yōu)質煙葉基地，初步破解了困擾“中華”品牌發(fā)展多年的質料問題。