未開(kāi)瓶葡萄酒的正確儲(chǔ)藏方式：

一、需要考慮葡萄酒的溫度、濕度和儲(chǔ)藏設(shè)備，因?yàn)槲覀兌贾榔咸丫茟?yīng)盡量放置在恒溫、濕度適中且光線較暗的地方。此外，在葡萄酒儲(chǔ)藏的地方，要盡量避免有移動(dòng)感和振動(dòng)感。

二、如果你有酒窖，將葡萄酒儲(chǔ)藏在酒窖中。其實(shí)，酒窖是葡萄酒儲(chǔ)藏的環(huán)境和方式。一來(lái)，在夏天的時(shí)候，它足夠陰涼;二來(lái)，它沒(méi)有移動(dòng)感(除了地震的時(shí)候);第三，它足夠黑暗。一般葡萄酒在溫度為55-65 ℉、濕度為70%-80%的環(huán)境中儲(chǔ)藏是的。

三、將你的葡萄酒放置在酒架上面，這樣葡萄酒就可以傾斜放置。這樣就可以保持軟木塞的濕度，既能防止空氣進(jìn)入，又能防止沉淀物堆積在底部。把起泡酒放置在酒架的底部，把白葡萄酒放置在酒架的中部，而紅葡萄酒則放置在酒架的頂部。

四、定期給葡萄酒換邊，這樣可以地保持軟木塞的濕度。如果軟木塞濕度不夠，葡萄酒的密封性能就會(huì)降低，空氣就會(huì)進(jìn)入。

已開(kāi)瓶葡萄酒的正確儲(chǔ)藏方式：

一、將軟木塞塞回，并且越緊越好，不要擔(dān)心還要再用開(kāi)瓶器將軟木塞打開(kāi)，盡量塞緊。

二、如果剩下的葡萄酒少于一半，你可以將剩余的葡萄酒倒入一個(gè)小瓶之中，蓋緊蓋子，防止空氣進(jìn)入。

三、將紅葡萄酒或者白葡萄酒放置在冰箱中，可以保持地更長(zhǎng)久。

四、將已開(kāi)瓶的葡萄酒放置在冰箱中3-5天。

鑒別真假紅酒首先應(yīng)仔細(xì)查看酒標(biāo)信息是否完整。正規(guī)廠商生產(chǎn)的紅酒，酒標(biāo)上都會(huì)注明酒的名稱、廠商、凈含量、酒精度、生產(chǎn)日期等信息。其次，應(yīng)認(rèn)真觀察酒體。真酒澄清透亮，除非陳釀老酒，否則不會(huì)出現(xiàn)沉淀或渣滓，假酒則多暗淡無(wú)光，有的還會(huì)有沉淀物。再次，聞酒的氣味。真酒果香、花香或陳釀香味濃厚，假酒多出現(xiàn)嗆鼻的指甲油味或香精味。后，可利用紙巾鑒別——取一張三層材質(zhì)較好的紙巾，將紅酒滴在上面，由于酒中的紅色是天然色素，顆粒非常小，在紙巾上擴(kuò)散開(kāi)的濕跡是均勻的，沒(méi)有明顯的水跡擴(kuò)散。假酒由于采用化工合成色素勾兌而成，色素顆粒大，會(huì)沉淀在紙巾的中間，而水跡不斷往外擴(kuò)散，紅色區(qū)域跟水跡之間分界明顯。

此外，鑒別真假紅酒還有一種方法叫“堿法”，所需的材料很容易買(mǎi)到——食用堿。鑒別時(shí)，將半塊堿磨成粉末，撒入倒出的紅酒中。攪拌均勻后，能明顯看出，真的紅酒會(huì)變成藍(lán)黑色，而使用色素等添加劑勾兌出的假酒顏色完全沒(méi)有變化。這是因?yàn)槠咸阎泻谢ㄉ?，遇堿會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，顏色會(huì)由紫變成藍(lán)黑色、紫黑色。因此，如果紅酒中加入食用堿變色，就說(shuō)明紅酒中含有葡萄汁。變色情況則根據(jù)紅酒中所含葡萄汁量的多少而有所不同。

鑒別進(jìn)口酒記條碼

要鑒別手中的酒是否為真的國(guó)外原裝進(jìn)口酒，首先，可以要求酒水商家出示出入境檢驗(yàn)檢疫部門(mén)的海關(guān)進(jìn)口貨物報(bào)關(guān)單，并仔細(xì)確認(rèn)報(bào)關(guān)單上的物品與手中的紅酒是否一致。其次，仔細(xì)查看酒標(biāo)。一般來(lái)說(shuō)，背標(biāo)上國(guó)際條形碼如果以數(shù)字“3”開(kāi)頭，多為法國(guó)原裝紅酒，如果以數(shù)字“0”開(kāi)頭，多為美國(guó)和加拿大進(jìn)口紅酒，如果以數(shù)字“6”開(kāi)頭，多為國(guó)內(nèi)灌裝。再次，還可以驗(yàn)看酒瓶上標(biāo)注的容量單位，瓶上標(biāo)注的容量單位為“cl”，則可能是原裝進(jìn)口酒，如果標(biāo)注為“ml”，則肯定是山寨版國(guó)貨了。后，開(kāi)啟紅酒后，注意觀察酒塞上面印制的文字與酒瓶標(biāo)簽上的文字是否一致，進(jìn)口紅酒的酒塞都為專用，酒塞與酒標(biāo)二者上面的文字肯定是對(duì)應(yīng)一致的。

煙絲與煙灰

所有正規(guī)香煙的濾嘴切口整齊，無(wú)毛茬，煙支卷制粗細(xì)均勻，軟硬適中，鋼印、機(jī)號(hào)、月份字跡清晰，位置上下整齊煙支表面干凈，搭口處無(wú)煙末。真煙煙絲色澤自然，光澤度好，有油潤(rùn)感，由于煙梗不易燃燒，容易熄火，正規(guī)廠家在制作時(shí)對(duì)煙梗進(jìn)行了膨化處理，使其靜燃不熄火；假煙煙絲為卷煙下腳料或未經(jīng)處理的劣質(zhì)品，為迷惑消費(fèi)者，一般會(huì)采用硫磺熏制和雙氧水脫色，煙絲雖顯得黃亮，但仔細(xì)觀察會(huì)發(fā)現(xiàn)煙絲色澤較暗、表面粗糙，由于煙絲中所含的氯和鉀的比例不協(xié)調(diào)且梗絲沒(méi)有膨化，影響卷煙的燃燒性。

一般煙民吸煙后，看到煙灰較白，便認(rèn)為是好煙。其實(shí)這也是一種誤解。實(shí)際上，煙灰的色澤受煙葉干燥度的影響，煙葉較干時(shí)，煙灰燃燒后呈灰白色，反之則較黑，很難吸。從煙灰來(lái)看真假煙，應(yīng)在燃燒中觀察，煙絲中是否摻雜有較多煙梗冒頭，當(dāng)較多煙梗出現(xiàn)時(shí)，卷煙就可能有假。