串串是一種四川及重慶的地方傳統(tǒng)名小吃，葷素菜品用竹簽穿成串用特制的湯汁浸泡著，隨吃隨取。由于是燙熟的菜品冷吃，區(qū)別于火鍋熱串串故取名冷串串。冷串串在重慶為知名。很多人以為冷串串就是四川洪雅或樂山的巴適館藤椒缽缽雞，其實(shí)這個(gè)見解并不確切。缽缽雞可以認(rèn)為是冷串串的一種，但是冷串串并非就是完全意義上的缽缽雞。

冷串串是重慶的叫法，開始只有一種味型：麻辣。冷串串的麻辣程度不亞于正宗的重慶火鍋，入口是火辣辣的，隨之而來的就是辣椒的香氣。豆干、小洋芋用冷串串的味汁浸泡來吃，可稱神品。

在重慶，冷串串還沒有形成大的規(guī)模。所以被認(rèn)為是缽缽雞也就難免了。實(shí)際上很多冷串串是在涼面攤位上銷售的。菜品燙熟之后晾涼，用竹簽穿好，放到容器中等待客戶光臨。

它是結(jié)合了麻辣燙和火鍋的升級(jí)版，冷串不需要加熱的，一串一串賣的，可以做冷的也可以做熱的。

打工族想創(chuàng)業(yè)

在工廠打工，勞動(dòng)付出得到了應(yīng)有的報(bào)酬了嗎？時(shí)刻擔(dān)心下崗嗎？還不如來匯天下學(xué)習(xí)糖油果子自己當(dāng)老板創(chuàng)業(yè)，給自己打工安心，賺的也多.

畢業(yè)學(xué)生想創(chuàng)業(yè)

現(xiàn)如今大學(xué)畢業(yè)找工作難，就算勉強(qiáng)就業(yè)，收入也不高，還不如來匯天下學(xué)習(xí)糖油果子自己當(dāng)老板創(chuàng)業(yè)，提前實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想

餐飲行業(yè)增新品

餐飲行業(yè)利潤(rùn)大，但是競(jìng)爭(zhēng)也大，當(dāng)目前經(jīng)營的項(xiàng)目不理想的時(shí)候，可考慮增加新項(xiàng)目或者轉(zhuǎn)其他餐飲項(xiàng)目，與時(shí)俱進(jìn)才是明智之舉

家庭主婦學(xué)技術(shù)

還在擔(dān)心丈夫、孩子在外面吃到不健康的食品嗎?讓孩子健康快樂成長(zhǎng)，丈夫準(zhǔn)時(shí)回家，來匯天下讓你學(xué)一身好廚藝回家。

·1、認(rèn)識(shí)冷串串香專用藥材香料；。

·2、了解各種冷串串香專用調(diào)味品。

·3、冷串串香底料炒制和煉油工藝。

·4、菜品的加工及保管工藝。

·5、秘制高湯的制作技術(shù)。

·6、冷串串香各種味型的制作工藝。

·7、冷串串香老油煉制工藝。

·8、菜品的碼味及保管技術(shù)。

·9、菜品的裝盤及串簽技術(shù)。

·10、各種蘸碟的制作工藝。

·11、贈(zèng)送選址，裝修布局，開業(yè)，經(jīng)營方面技術(shù)經(jīng)驗(yàn)。

·1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

·2、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

·3、學(xué)員自我思索制作重點(diǎn)環(huán)節(jié)，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

實(shí)際操作

開店指導(dǎo)

·免費(fèi)教授開店知識(shí)。包括前期籌備、店面地址選取、店名選擇、裝修、辦理相關(guān)證件、原料采購、廚房操作、人員培訓(xùn)，廣告宣傳等。