老城一鍋羊蝎子火鍋從2002年創(chuàng)立至今，已經(jīng)經(jīng)歷了接近20年的發(fā)展歷史，在這樣長(zhǎng)的發(fā)展時(shí)間，老城一鍋羊蝎子火鍋不斷改善自己的食材口味和調(diào)料搭配，順應(yīng)時(shí)代的要求和消費(fèi)者口味變化的要求，不斷改善自己在烹飪、服務(wù)和設(shè)備上的各種不足，因此老城一鍋羊蝎子火鍋便能在眾多火鍋店之中脫穎而出，成為火鍋店中的翹楚。

正宗老城一鍋羊蝎子火鍋以其為原料的羊蝎子火鍋在我國(guó)首都北京周圍已有三百余年歷史，原見(jiàn)于皇宮貴族的一道美菜，后傳入民間。羊大梁，因其形似蝎子，故而老北京人俗稱羊蝎子。選自羊之精髓，又稱肉中黃金，2000年，京城劉老師傅以其多年經(jīng)驗(yàn)，只采用內(nèi)蒙古錫林郭勒地區(qū)天然放養(yǎng)的六月齡左右小尾羔羊?yàn)樵希湟远喾N中藥材調(diào)料，科學(xué)的調(diào)配中藥滋補(bǔ)配方，經(jīng)泡、挑、燒、煨、燜等十幾道工序秘制而成，使其營(yíng)養(yǎng)與保健同源。春可清內(nèi)熱，夏可消暑，秋能聚斂，冬行溫補(bǔ)之效，堪稱老少皆宜，四季皆享的上乘養(yǎng)身健腦的佳肴。經(jīng)眾多京城白領(lǐng)、南北商旅人士食后公認(rèn)濃淡相宜，口齒留香，百吃不膩，流連往返。食其肉：嫩而香，性味甘溫，補(bǔ)中，還可促進(jìn)血液循環(huán)。吸其髓：味甘性溫，養(yǎng)血益髓，富含鈣質(zhì)，易于吸收。品其湯：湯香滿堂，通透鮮美，回味綿長(zhǎng)。

老城一鍋從創(chuàng)業(yè)開(kāi)始就一直有著自己在食材配置上的秘方，因此其他火鍋店始終無(wú)法超越這一家經(jīng)典的火鍋。同時(shí)老城一鍋在羊肉、雞肉等食材上的烹飪技術(shù)更是全國(guó)。例如，老城一鍋羊蝎子火鍋在羊肉的烹制上就有非常高的要求，同樣也能達(dá)到很好的效果，一直選用的都是來(lái)自蒙古草原的小羊羔蝎子作為烹飪的原料，在經(jīng)過(guò)非常復(fù)雜的烹飪技術(shù)后，才能夠終呈現(xiàn)在食客面前。而它的烹飪技術(shù)不僅包括通過(guò)淖水的技術(shù)將羊蝎子本身的膻味去除，還需要經(jīng)過(guò)一系列的蒸、悶、紅燒等多種方式和程序才能夠終出鍋，食客品嘗到的每一道食材都回味無(wú)窮。因?yàn)檫@家品牌不僅有非常好的工藝和技術(shù)，保留了羊蝎子本身應(yīng)該具有的營(yíng)養(yǎng)，更重要的是，食客在品嘗的過(guò)程中不會(huì)出現(xiàn)任何膻味的負(fù)面影響，留在口中的只有它的無(wú)限回味與綿長(zhǎng)之感。

老城一鍋羊蝎子火鍋?zhàn)鳛橐患艺诘幕疱伷放疲匀灰灿泻芏嗉用松倘腭v。老城一鍋羊蝎子火鍋的加盟者需要有資金方面的積累，因?yàn)檫@樣一家正宗的火鍋店開(kāi)設(shè)。但加盟者正式成為老城一鍋羊蝎子火鍋這一集團(tuán)隊(duì)的合作人員之后，就會(huì)獲得來(lái)自老城一鍋羊蝎子火鍋加盟總部的專業(yè)培訓(xùn)，加盟者能夠掌握火鍋開(kāi)店的核心技術(shù)，不僅包括調(diào)料的搭配，還有食材的配置，湯水的熬制等各方面。老城一鍋到目前為止已經(jīng)擁有了一百多家加盟店，加盟老城一鍋羊蝎子火鍋，并不用擔(dān)心任何虧損的情況，而且它的盈利效果更是有目共睹，加盟者必然會(huì)獲得很好的利潤(rùn)收獲

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