我國穩(wěn)定解決了十幾億人的溫飽問題，總體上實現(xiàn)小康，不久將建成小康社會，人民美好生活質(zhì)量需要日益廣泛”。 隨著人民對美好生活質(zhì)量的不斷追求，對膳食結構與品質(zhì)有了更高的要求 尤其是肉食類的食品要求更高，就豬肉而言，既要綠色有機，又要營養(yǎng)平衡，還要品味香美等等。那北京華夏康源科技有限公司與北京朱巴東公司合作，采用干撒式發(fā)酵床養(yǎng)殖模式，獨有野豬與土豬雜交方式，利用特制微生物菌劑發(fā)酵飼料飼喂，專特的飼養(yǎng)管理方法進行飼養(yǎng)，生產(chǎn)出可靠、品質(zhì)更好、營養(yǎng)、品味更香的雜交野豬肉。 一、豬種選擇 首先選用野豬做父系，優(yōu)點是肉質(zhì)營養(yǎng)價值高、顏色鮮紅、脂肪含量低(膘薄)、味香美，抗病力強，耐粗飼，野性強(好運動)等等。其次土豬做母系，利用產(chǎn)仔多，哺乳性好，母性強，生長速度適中，肌間脂豐富，食而不柴等，兩者雜交后形成有機配合的雜交野豬。 二、采用現(xiàn)代環(huán)保養(yǎng)殖模式 生產(chǎn)出來的雜交野豬飼養(yǎng)在新型干撒式發(fā)酵床上，在發(fā)酵床養(yǎng)殖環(huán)保無臭味、零排放，節(jié)能省糧，發(fā)酵床發(fā)酵所產(chǎn)生的熱量，不管是冬季還是夏季表層溫度均保持在20幾度，冬季圈舍不用另加取暖設備。在發(fā)酵床上養(yǎng)殖可以自由覓食，經(jīng)過發(fā)酵床的微生物菌發(fā)酵后的糞尿和墊料，形成的菌體蛋白，再加上多種有益物質(zhì)被豬拱食，既增加飼料營養(yǎng)，又滿足了豬只愛拱食的習性，也滿足了豬吃粗飼料的要求，可節(jié)省飼料：發(fā)酵床內(nèi)有強大的有益功能菌群，再加上本身的核心發(fā)酵層溫度較高，可以殺滅一些有害微生物，豬只很少感染或病毒性疫病，減少的使用，既省藥錢，又保證豬只的健康，確保了生產(chǎn)的豬肉。 三、特制發(fā)酵飼料 將粉碎好的玉米面、麥麩、稻糠、豆粕混合，加入飼料發(fā)酵微生物菌劑，經(jīng)過2-3天的發(fā)酵，發(fā)酵好的混合飼料再喂豬，不添加任何促生長劑，也是保證食品的一個重要條件。 四、專特飼養(yǎng)管理 雜交野豬還具有一定的野性，在發(fā)酵床上不斷的拱食，喜歡打斗活動，體質(zhì)特別健壯，人為控制日糧飼喂量，生長速度慢，生長時間常，飲用天然山(礦)泉水，圈舍采用陽光溫室大棚，豬只得到充分的太陽照射，這樣豬只生活在既原始又環(huán)保的條件下，使其生產(chǎn)出來的雜交野豬肉的營養(yǎng)價值更高，肉質(zhì)顏色更美觀，品味更香醇。