湘西泡菜，有酸、甜、苦、辣、色、香、麻等味吃到后感覺(jué)不到是酸甜還是苦辣了，連剩余的殘?jiān)枷泔h四溢，湘西泡菜味道奇特，反正是越吃越停不了口，其回味無(wú)窮，卻不易說(shuō)出其味，這就是湘西泡菜之奧妙所在培訓(xùn)內(nèi)容

蘿卜、小黃瓜、芥菜、高麗菜、大白菜、包菜、蕨類(lèi)、竹筍、香菜、海帶、大蒜子、萵筍、藕、泡子姜、花菜、泡辣椒、泡冬瓜、泡蓮花白、泡四季豆、泡西芹、泡高筍、泡地瓜、泡蓮藕、泡豆角、泡鳳爪

培訓(xùn)課程1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購(gòu)等、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。2.專(zhuān)業(yè)老師手把手教學(xué)、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

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