家政員的基本素質(zhì)： 1．家庭服務(wù)是為人民服務(wù)，也在為民解難、為國家作貢獻(xiàn)。一個(gè)人不能僅僅把自己的工作與給多少錢，干多少活看得太重。家庭服務(wù)員工作，是整個(gè)社會的組成部分，從某種角度看，我們是在為一個(gè)家庭、一個(gè)人服務(wù)，但從整體看，我們讓一個(gè)家庭中其他成員安心地去為國家工作，這也算是我們在為社會分憂、為國家服務(wù)。我們的工作同樣會受到社會的尊重。要樹立助人為樂的思想。在從事家務(wù)服務(wù)的時(shí)候，我們常?？梢钥吹皆S多有困難的家庭需要幫助。在面對這些家庭時(shí)，我們不應(yīng)僅僅考慮自己的得失，而應(yīng)從互相幫助的角度去考慮。把自己當(dāng)成是為人排憂解難的天使，這樣就能夠安心地干好工作，同時(shí)。在幫助別人的時(shí)候也得到了自身奉獻(xiàn)的快樂，為自己創(chuàng)造了就業(yè)的舞臺和人生的價(jià)值，更為自己的孩子和家庭作出的愛的犧牲和奉獻(xiàn)。
我們都知道大到五星級酒店商場，小到家庭炒菜，我們都要使用油煙設(shè)備，而油煙管道就是一種對廚房炒菜所產(chǎn)生的油煙進(jìn)行排除和消散的裝置，油煙管道在我們的身邊被廣泛的使用。在油煙管道的使用上為麻煩的是就是對油煙管道清洗了。
廚房排煙不暢有80%左右的原因，都是由于長時(shí)間沒有對油煙凈化器的內(nèi)置過濾網(wǎng)進(jìn)行清潔，油污堵塞過濾網(wǎng)而造成的。煙道、煙罩常年處于高溫工作環(huán)境，油煙氣化形成積油、積炭或油膩的膠狀物，如果不及時(shí)對煙道及煙罩進(jìn)行清洗，非常容易引起火災(zāi)。所以定期進(jìn)行油煙管道清洗，還是非常有必要的，一來符合消防環(huán)保衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，二來延緩油煙設(shè)備使用壽命。
以十八到二十，一層層的多層建筑為例，工程建筑標(biāo)準(zhǔn)排煙道的商品流通橫截面僅為12.8CM。在那樣有限公司的室內(nèi)空間里，要想集中化處理15～21戶別人，住戶排汽管為15到18CM，高過公共性排煙道商品流通總面積少23倍的廚房油煙排污，顯而易見心有余而力不足。因此，公共性排煙道雖然采用了文丘里變電器、可調(diào)節(jié)防火閥、藕合式密封性閥、防倒風(fēng)風(fēng)帽等技術(shù)性，來防止廚房油煙倒風(fēng)，提升排煙道的拔煙效用。但如果遇到煮飯的“高峰”，廚房油煙變多，廚房油煙免不了產(chǎn)生“擁堵”，造成廚房油煙倒風(fēng)。
單煙道式排氣道，這種排氣道就是我們常用的排煙系統(tǒng)，這種排氣道結(jié)構(gòu)十分的簡單。其進(jìn)口處并沒有出現(xiàn)任何的防止煙氣回流的部件。并且風(fēng)帽出風(fēng)口也沒有采取任何的防風(fēng)措施，因此在使用時(shí)經(jīng)常會出現(xiàn)煙氣倒流的現(xiàn)象。
事關(guān)抽煙實(shí)際效果的排風(fēng)量自始至終是油煙機(jī)的關(guān)鍵性能指標(biāo)，非常是中國烹飪廚房油煙大，再加公共性排煙道長期性應(yīng)用，環(huán)境污染加劇，文丘里等零部件也會脆化、浸蝕，進(jìn)而更為加劇廚房油煙擁擠。因此我國餐廳廚房烹制自然環(huán)境的本質(zhì)改進(jìn)，重要還是在于油煙機(jī)排風(fēng)量技術(shù)性的發(fā)展趨勢。
家政服務(wù)的基本內(nèi)容
1、 一般家務(wù)：做飯，家庭保潔、洗衣、園藝等等，一般都是以器物的形式為主的服務(wù)。
2、 看護(hù)工作：看護(hù)就分為幾個(gè)部分，有嬰幼兒的照料和看管；老年人護(hù)理；在家庭或者是在醫(yī)院照料、看護(hù)病人；護(hù)理產(chǎn)婦和新生兒，這種服務(wù)為月嫂服務(wù)。
3、 家庭教育：對幼兒或者小學(xué)生的學(xué)習(xí)習(xí)慣或者是智力進(jìn)行開發(fā)，還有學(xué)業(yè)上的相關(guān)輔導(dǎo)。
4、 家庭秘書：這一種是從事家庭或者是家庭企業(yè)的文書檔案處理，包括了采購、記賬等方面的服務(wù)。
5、 家庭員：可以分為兩種，一種是專門負(fù)責(zé)家庭器物的維修和維護(hù)，像水電和電器及電腦等住宅電器的維修服務(wù)和維護(hù)等， 這個(gè)也被稱之為是家庭技術(shù)人員。還有一種就是負(fù)責(zé)家人的，被稱為是家庭保安員。
6、 陪伴：這是一種比較高級的服務(wù)，它是一項(xiàng)通過服務(wù)員專門陪客戶交談紓解客戶心中情緒，排遣孤獨(dú)等來滿足客戶心理上的需求的服務(wù)。
7、 管家：就是對家庭事務(wù)進(jìn)行一個(gè)系統(tǒng)的安排，具體安排其他家庭保姆的日常工作，同時(shí)也會針對客戶家庭的不同特點(diǎn)，調(diào)配膳食，和指示美化家庭環(huán)境等服務(wù)，并在生活及家庭各個(gè)方面給與指導(dǎo)和安排。