1、安裝清洗人員先拆下管道的上截和下截，即空降法，此法主要用于清洗50公分見方以上的豎煙道。煙道上方固定高空繩，系上帶，安裝清洗人員從上至下清洗豎煙道內的油污。此法危險性較大，技術性強，用度較高，清理效果好。因為豎煙道一般積油較少一年清洗一次即可。

2、這個方法勞動強度相對大一些，即人工進入法，對于大于40公分見方的平行煙道可以人工鉆進去進行清理。需要留意加強透風，配備低壓(36伏)照明電源。

3、人工無法進入時采用此法，即拆卸法，當煙道小于40公分見方時。安裝清洗人員根據現場實際情況，每隔一定間隔拆卸一段煙道向兩方延伸清理，此法效果好，難度較大，用度較高。

4、安裝清洗人員采用專用無火花開孔工具將管道的一方或多方開孔，即開孔法，此法對于人工無法進入且拆卸較為難題的煙道采用此法。開孔大小、間隔、數目根據現場情況而定，油污清理完后將管道密封復原。

5、清洗周期短的煙道采用此法清理，即機器設備清洗法，對于油污較少。先將管道內噴灑清洗劑，使油污軟化，再用30米長的電動軟軸刷將油污洗擦干凈。此法使用于30公分見方的豎煙道，人工無法進入且不便拆卸的隱蔽的小煙道。這種不易清洗而且輕易積油要縮短清洗周期。

西方的家政理念產生于近代。1899年在美國平湖召開的次家政會議，把家政學定義為Home Economics（家庭經濟學），家政主要為家庭經濟管理活動。直到現代，東西方家政理念才漸漸趨于一致，涉及到家庭生活的方方面面，在今天的家政學中“家政”一詞包括以下含義：

1 家政是指家庭事務的管理。“政”是指行政與管理，它包含有三個內容：一是規(guī)劃與決策；二是領導、指揮、協(xié)調和控制；三是參考、監(jiān)督與評議。

2 家政是指在家庭這個小群體中，與全體或部分家庭成員生活有關的事情，它帶有一種“公事”的意味，另外還含有“要事”的意思。在實踐中，它要求我們把

主要的注意力放在大事和要事上面，也就是首先抓好事關全局的重要事情。當然，大事和小事是互相聯(lián)系的，對小事也不可忽視。

3 家政還指家庭生活辦事的規(guī)則或者行為準則。家庭生活中需要有一些關于行為和關系的規(guī)定，有的寫成條文，有的經過協(xié)商形成口頭協(xié)定，有的在長期共同生活中成為不成文的習慣規(guī)則。這些規(guī)則有綜合的，也有單項的，如對學習和娛樂，常常需要作特別的規(guī)定。

4 家政指家庭生活中實用知識與技能、技巧。家庭事務是很具體、很實際的，人們的修養(yǎng)、認識、管理都要與日常行為結合起來才能表明其意圖，實現其愿望。

油煙管道清洗標準

1、煙罩及管道90%以上可以見到原有的內壁鐵皮顏色；

廚房煙道改造

2、灶臺，廚房內地面及煙罩底下的墻面免費清潔，做到表面無油污，光亮整潔，清潔后并對不銹鋼煙罩做表面保護。

3、風機及凈化器的葉輪芯片達到表面90%以上能夠見到底漆，電機及凈化器底部無沉淀的油污；

4、外部煙道采用不同清潔方式會達到不同的效果：

1〉拆卸法可做到煙道內壁95%以上露出原有的金屬顏色；

2〉開孔法可做到煙道內壁85%以上露出原有的金屬顏色；

3〉機械設備法只能清除表面60%左右的油污

單煙道式排氣道，這種排氣道就是我們常用的排煙系統(tǒng)，這種排氣道結構十分的簡單。其進口處并沒有出現任何的防止煙氣回流的部件。并且風帽出風口也沒有采取任何的防風措施，因此在使用時經常會出現煙氣倒流的現象。

事關抽煙實際效果的排風量自始至終是油煙機的關鍵性能指標，非常是中國烹飪廚房油煙大，再加公共性排煙道長期性應用，環(huán)境污染加劇，文丘里等零部件也會脆化、浸蝕，進而更為加劇廚房油煙擁擠。因此我國餐廳廚房烹制自然環(huán)境的本質改進，重要還是在于油煙機排風量技術性的發(fā)展趨勢。