燒烤是一種烹飪方式，是現(xiàn)代人的飲食喜好，更是時代的狂放與浪漫。燒烤所散發(fā)出的誘人香味和歡樂氣氛，這是人們無法抗拒的。 燒烤看起來很簡單沒什么技術(shù)含量，其實燒烤的技術(shù)含量相當(dāng)高，肉類的腌制，菜品的處理，燒烤時間火候的把控，撒料的制作與撒料的技巧，刷油的手法技術(shù)等等，這些技術(shù)都是做好燒烤的關(guān)鍵。不要看著別人開個燒烤店生意火的很就盲目跟風(fēng)，否則血本無歸，要知道現(xiàn)在大家吃的就是口味，所以學(xué)好技術(shù)才是基礎(chǔ)。 ★ 炭火燒烤：五花肉、牛肉、雞全翅、雞中翅、雞尖、雞腿、雞爪、茄子、韭菜、藕片、豆干、木耳、、、、 ★ 錫紙燒烤：錫紙金針菇、錫紙鯽魚、錫紙花甲、錫紙腦花、錫紙雞蛋、錫紙內(nèi)脂豆腐、錫紙雞爪、錫紙鴨血、錫紙千葉豆腐 ★ 海鮮燒烤：生蠔、花甲、扇貝、基圍蝦、皮皮蝦、魷魚、秋刀魚 重慶飄味香幾十年經(jīng)驗的老師傅教你*全燒烤秘方（腌、烤、撒料、秘制醬） 1燒烤原料及香料的特點、識別、鑒定、加工及運用 2各種蔬菜肉類原料的改刀加工處理 3各類葷素菜的腌制技術(shù) 4. 燒烤油料、香料的配方 5. 核心調(diào)味醬的制作 6燒烤的撒料配方與制作 7.烤制過程火候的掌控，撒料的手法 8.各種原材料的保鮮保管及采購 詳情致電柳老師@@@歡迎實地考察！！謝謝！！ 136/ 5058/ 6035 重慶九龍坡區(qū)渝州路126號黨?？萍即髽?0樓