國窖1573是瀘州老窖系列酒之形象產品,源于建造于明朝萬歷年間(即公元1573年)的“國寶窖池”,采用蒸餾酒釀造工藝,酒質無色透明、窖香優(yōu)雅、綿甜爽凈、柔和協(xié)調、尾凈香長,風格典型。包裝基座以金色五星蕙芷為裝飾,呈現(xiàn)傳統(tǒng)玉璽造型,外盒由大面積正紅為鋪設,酒瓶采用國窖1573德國水晶玻璃燒制,瓶身與外盒有象征國土面積的五星960顆,“1573”字樣以純金壓邊。2001年,獲釣魚臺國賓館指定為用酒。2002年獲國家原產地標準質量認證。
傳統(tǒng)的加工方法大致分為四步:
步:去泥,把蟲草身上帶的泥沙刷凈
第二步:曬干,將采挖的新草晾曬干,使之干度達到90%以上
第三步:篩選,將品相、規(guī)格不統(tǒng)一的蟲草進行挑選分類
第四步:去水分,很多篩選好蟲草的干度與干凈度還需要進一步提高
劍南春酒以高梁、大米、糯米、小麥、玉米“五糧”為原料,用小麥制成中高溫曲,泥窖固態(tài)低溫發(fā)酵,采用續(xù)糟配料,混蒸混燒,量質摘酒,原度貯存,精心勾兌等工藝成型。在特定空間、環(huán)境場所長期積淀而成的傳統(tǒng)釀造技藝包括:老窖的維護與傳承技藝;大曲藥制作鑒評技藝;原酒釀造摘酒技藝;原酒陳釀技藝;嘗評、勾兌技藝以及相關的子項目。產品芳香濃郁、純正典雅、醇厚綿柔、甘洌凈爽、余香悠長、香味諧調、酒體豐滿圓潤,具有典型獨特的風格。
冬蟲夏草精華蟲草素分子提取
雖然完整形態(tài)的人工冬蟲夏草沒有培植成功,但在蛹蟲草(北冬蟲夏草)上進行人工培植已獲得成功,已能在蛹體上接種北冬蟲夏草菌,長出帶蛹體的北冬蟲夏草子實體(子座),并能在人工培養(yǎng)基(谷物類)上培植北冬蟲夏草子實體,利用的微生物技術和分子層面技術將蟲草素萃取富集,實現(xiàn)規(guī)模工廠化生產。我國已開發(fā)出例蟲草素含片。這種科學技術的研制成功,使得以前難以問津的名貴藥材成了一般百姓的保健食品。