劍南春酒，四川省綿竹市劍南鎮(zhèn)特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

白酒是中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分之一，與中國(guó)的歷史與文化有著密不可分的關(guān)系，劍南春歷史早可以追溯至1500年前的唐朝。據(jù)《后唐書·德宗本紀(jì)》記載，在盛唐時(shí)期劍南春被選為宮廷御酒。劍南春是現(xiàn)代中國(guó)載入正史的中國(guó)名酒，也是中國(guó)至今尚存的大唐名酒，其傳統(tǒng)釀造技藝被認(rèn)定為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

劍南春酒產(chǎn)于四川省綿竹市，因綿竹在唐代屬劍南道，故稱“劍南春”。早在唐代就產(chǎn)聞名遐邇的名酒——“劍南燒春”。相傳李白為喝此美酒曾在這里把皮襖賣掉買酒痛飲，留下“士解金貂”、“解貂贖酒”的佳話。北宋蘇軾稱贊這中蜜酒“三日開甕香滿域”，“甘露微濁醍醐清”。

水井坊上起元末明初，歷經(jīng)明清，下至當(dāng)今，呈“前店后坊”布局，延續(xù)六百余年從未間斷生產(chǎn)，是我國(guó)現(xiàn)發(fā)現(xiàn)的古代釀酒作坊和酒肆的實(shí)例，有力地佐證了明朝李時(shí)珍在《本草綱目》中“燒酒非古法也，自元時(shí)始創(chuàng)之”的觀點(diǎn)。此考古發(fā)現(xiàn)被考古界、史學(xué)界、白酒界專家認(rèn)定為“中國(guó)古老的酒坊”。水井坊遺址是迄今為止、完整、古老、有民族獨(dú)創(chuàng)性的酒坊，作為中國(guó)白酒的源頭，其史學(xué)價(jià)值堪與“秦始皇兵馬俑”媲美，并被國(guó)家有關(guān)部門譽(yù)為“中國(guó)白酒坊”。坊間數(shù)百年來酒坊與技藝流傳并存至今，是活著的文物，被譽(yù)為“中國(guó)白酒的一部無字史書”。由于它填補(bǔ)了我國(guó)酒坊遺址專題考古的空白，被國(guó)家文物局評(píng)為“1999年中國(guó)十大考古新發(fā)現(xiàn)”之一。

冬蟲夏草精華蟲草素分子提取

雖然完整形態(tài)的人工冬蟲夏草沒有培植成功，但在蛹蟲草（北冬蟲夏草）上進(jìn)行人工培植已獲得成功，已能在蛹體上接種北冬蟲夏草菌，長(zhǎng)出帶蛹體的北冬蟲夏草子實(shí)體（子座），并能在人工培養(yǎng)基（谷物類）上培植北冬蟲夏草子實(shí)體，利用的微生物技術(shù)和分子層面技術(shù)將蟲草素萃取富集，實(shí)現(xiàn)規(guī)模工廠化生產(chǎn)。我國(guó)已開發(fā)出例蟲草素含片。這種科學(xué)技術(shù)的研制成功，使得以前難以問津的名貴藥材成了一般百姓的保健食品。