梨（Pear），水果名稱，薔薇科梨屬植物，多年生落葉喬木果樹，葉子卵形，花多白色，一般梨的顏色為外皮呈現(xiàn)出金黃色或暖黃色，里面果肉則為通亮白色，鮮嫩多汁，口味甘甜，核味微酸，涼性感。梨分布在華北、東北，西北及長江流域各省。7～9月間果實(shí)成熟時(shí)采收，可鮮用或切片曬干。和冰糖一起煲水，可咳嗽。其種類和品種極多，我國是梨屬植物中心發(fā)源地之一，亞洲梨屬的梨大都源于亞洲東部，日本和朝鮮也是亞洲梨的原始產(chǎn)地；中國栽培的梨樹品種，主要分為白梨系統(tǒng)：鴨梨、雪花梨、黃縣長把梨、棲霞大香水梨、秋白梨、金川雪梨、蘋香梨。秋子梨系統(tǒng)：京白梨、鴨廣梨、南果梨。沙梨系統(tǒng)：四川蒼溪梨、威寧大黃梨、云南寶珠梨、嚴(yán)州雪梨、黃花梨。西洋梨系統(tǒng)：巴梨、茄梨。新疆梨系統(tǒng)：香蕉梨、茌長把梨、可克二介。褐梨系統(tǒng)：糖梨、麥梨。軟肉型系統(tǒng)：大南果梨、五九香梨、北豐梨、冬蜜梨，伏香梨，南北各梨區(qū)，都擁有適應(yīng)各地區(qū)栽培的品種。

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