昆明飄味香傣味燒烤技術(shù)培訓(xùn)

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【項(xiàng)目介紹】

傣味燒烤也是分種類的，有蔬菜類的，有肉類的和海鮮類的，盡量挑熱量偏低的。燒烤時(shí)間短暫的素食類，譬如青椒，韭菜，茄片，生菜，菌菇之類的，本就可以生食的蔬菜在燒烤的過程中可以烤出炒菜不具有的美味，而且不同與炒菜，不用放油，這樣可以避免食用大量植物油，烤制時(shí)間不用很長(zhǎng)，只需表面燒熟，可以保留食物的營(yíng)養(yǎng)成分不在炒制的過程中丟失，口感也好。肉類在燒烤時(shí)會(huì)丟失掉一部分油分，熱量會(huì)降低，可以避免炒制過程中的食用油烹炒。

傣味燒烤的學(xué)習(xí)內(nèi)容：

全套的傣味炭火燒烤技術(shù) 零基礎(chǔ)教學(xué) 一對(duì)一指導(dǎo)

教學(xué)內(nèi)容：傣味烤檸檬雞、特色傣味烤魚、特色撒撇烤制、特色小錘干巴、私家烤腦花、特色包漿豆腐、烤雞翅雞腳筋、烤豬蹄、烤金針茹、烤肉末蒜香茄子、烤豬皮、烤各種素食等等

教學(xué)課程：

1、傣味燒烤原料及香料的特點(diǎn)及作用，達(dá)到學(xué)會(huì)原材料的認(rèn)識(shí)及選用;

2、傣味燒烤原材料的識(shí)別、鑒定、加工及運(yùn)用;

3、傣味燒烤各類肉類的腌制，達(dá)到學(xué)會(huì)各種肉質(zhì)品的加工處理;

4、傣味燒烤沾碟的制作：腐乳碟，酸辣碟，干辣碟；

5、核心調(diào)味料配方制作、核心調(diào)味醬的配方制作方法,達(dá)到學(xué)會(huì)各種醬料的配制;

6、蔬菜類燒烤原料的制作，達(dá)到學(xué)會(huì)各種疏菜的加工處理;

7、雞類燒烤原料的制作、魚類燒烤原料的制作，達(dá)到學(xué)會(huì)各種雞肉魚肉的加工處理;

8、其他類燒烤原料的制作，達(dá)到學(xué)會(huì)傣味食材加工處理

9、火候的把握技術(shù)、燒烤原材料的保管、保鮮技術(shù)、燒烤原材料的采購(gòu)，達(dá)到學(xué)會(huì)材料的保管整套毫無保留，包吃住，包學(xué)會(huì)

昆明飄味香小吃培訓(xùn)：一次性收費(fèi)，免學(xué)習(xí)原料費(fèi)，免加盟費(fèi)，百分百傳授配方，百分百真材實(shí)料，百分百毫無保留，老師手把手教，學(xué)員全程親自動(dòng)手操作，確保讓您真正學(xué)到技術(shù)。歡迎您實(shí)地參觀，實(shí)地考察，滿意后再報(bào)名！

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