在吃腸粉的時候可以發(fā)現(xiàn)，實(shí)際上是有一種廣東腸粉的吃法，味道是非常好的，而且對我們健康來說也有好處，所以大家可以試試這樣的吃法，是不錯的選擇

首先我們需要在蝦仁中加少量的鹽、胡椒粉以及姜末，然后腌制上半小時左右讓煎腸粉入味。然后我們把粘米粉100克、澄粉30克、玉米淀粉10克和鹽少量進(jìn)行充分的混合，然后我們再在其中加入水進(jìn)行攪拌，等到成了無顆粒的米漿之后，就可以靜置上20分鐘了。然后我們在鍋中刷上一層薄油，然后就可以加入一勺調(diào)好的米漿。

然后我們就可以轉(zhuǎn)動盤子，選擇讓米漿粘滿鍋中之后，扥多高米漿越少之后就可以做得越薄了。然后我們在鍋里，等水燒開之后就可以放入裝好米漿的鍋，蒸上2分鐘，等到剛蒸很多人認(rèn)為，廣式腸粉美味的要點(diǎn)在于精致的餡料，其實(shí)恰恰相反，餡料是看來并沒那么重要，無論是叉燒、牛肉，還是蝦仁只是多了種口味的選擇。廣州人喜歡米香味，在吃腸粉的時體現(xiàn)得淋漓盡致。挑剔的廣州人對米皮的要求，要薄但不能破，米香味要濃，入口要既要滑又要韌。而布拉腸則是用布蒸米皮，將細(xì)密光滑的布作為下墊層，用布縫隙中溜出的蒸氣讓上面的米漿漸漸由白變透明，后制成的腸粉有點(diǎn)偏厚，但入口醇滑，口感十足。布拉腸是較受人歡迎的一種腸粉。

醬汁上也大有不同。廣式腸粉多澆有醬油，可這并不是沒有故事的醬油。它加入了水、高湯、冰糖、魚露等其他調(diào)味料熬煮而成，達(dá)到鮮甜而不咸，清而不淡，油而不膩的風(fēng)味。這樣一份醬汁不僅不會遮蓋腸粉的原味，反而為腸粉注入了靈魂，烘托出腸粉之鮮；潮式腸粉的醬汁更為多樣，除了醬油外還有花生醬、芝麻醬、鹵醬等，不同風(fēng)味的醬汁總有一份滿足你的需求，這也是潮式腸粉的精髓所在，以至于有人一口便愛上了潮式腸粉中蒜蓉味的醬汁。

實(shí)際操作內(nèi)容：

1、廣東腸粉的系統(tǒng)講述；

2、廣東腸粉原料的選購；

3、廣東腸粉食材的預(yù)加工；

4、廣東腸粉加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；

5、廣東腸粉加工的工藝步驟；

6、廣東腸粉經(jīng)營定價(jià)原則；

7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道；

8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

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