茅臺(tái)“五星”“飛天”對(duì)比

之所以有“五星”和“飛天”兩種商標(biāo)，是特定歷史背景形成的。建國初期，地方國營的茅臺(tái)酒廠成立后，初注冊(cè)商標(biāo)為“貴州茅臺(tái)”，商標(biāo)上端正中為工農(nóng)攜手圖案，左右兩邊有波浪形線條，其下有“貴州茅苔酒”5個(gè)紅色大字和“地方國營茅臺(tái)酒廠出品”10個(gè)白色小字，1956年3月，“苔”字被恢復(fù)為“臺(tái)”字。從1987年開始，茅臺(tái)酒廠開始使用“中國貴州茅臺(tái)酒廠出品”名稱。

1953年，茅臺(tái)酒開始向國外銷售，商標(biāo)圖案也改由金色麥穗和紅色五星組成。麥穗在外，五星居中，注冊(cè)商標(biāo)為“車輪”牌，即現(xiàn)在“五星”商標(biāo)的前身，寓意茅臺(tái)酒是新中國工農(nóng)聯(lián)盟的結(jié)晶。但在當(dāng)時(shí)歷史條件下，這一商標(biāo)圖案被國外一些反華勢(shì)力視為“政治商標(biāo)”，因而受到一些不應(yīng)有的歧視。

為有利于外銷，經(jīng)原國家輕工部批準(zhǔn)，茅臺(tái)酒外銷商標(biāo)于1958年改為“飛天”商標(biāo)，圖案借用在西方社會(huì)影響很大的敦煌“飛天”形象，為兩個(gè)飄飛云天的仙女捧一盞金杯，寓意茅臺(tái)酒是外交友誼的使者。

具有特殊紀(jì)念意義的茅臺(tái)酒具有較高的收藏價(jià)值，增值潛力明顯。例如：香港回歸紀(jì)念酒、澳門回歸紀(jì)念酒、國慶50周年盛典茅臺(tái)紀(jì)念酒、的醬茅、大飛天、外銷的大小葵花、批50年代茅臺(tái)年份酒等。此類茅臺(tái)酒因本身具有特殊內(nèi)涵，相比同年份的茅臺(tái)酒拍賣價(jià)格要高出許多。

這就是為什么長(zhǎng)期以來，茅臺(tái)鎮(zhèn)周邊地區(qū)或全國部分地區(qū)的茅臺(tái)酒生產(chǎn)企業(yè)都試圖模仿茅臺(tái)酒而沒有成功。

為什么茅臺(tái)叫茅臺(tái)也許大家都會(huì)說茅臺(tái)是茅臺(tái)鎮(zhèn)出產(chǎn)的，所以叫茅臺(tái)。每個(gè)人都明白這一點(diǎn)是合乎邏輯的。也沒什么問題。那么具體原因是什么呢？因?yàn)椋涸缒瓿嗨訓(xùn)|岸長(zhǎng)滿馬山樹，稱馬山灣。一代又一代的居民，在東岸建了一口方形水井，改名為四方井。宋代，殘陽下，古道中，方井之上有茅草椽。后來，這里逐漸成為當(dāng)?shù)厝思雷娴氖サ亍Ｒ虼?，人們稱這里為茅臺(tái)，簡(jiǎn)稱茅臺(tái)。“茅臺(tái)酒”由此而來，并開始進(jìn)入清晰的史料記載。

茅臺(tái)酒工藝中的三長(zhǎng)主要指茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)；大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)；茅臺(tái)酒基酒酒齡長(zhǎng)。茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間。而其它名白酒只需幾個(gè)月或十多天即可。茅臺(tái)酒大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)達(dá)6個(gè)月才能流入制曲生產(chǎn)使用，比其它白酒多存3－4個(gè)月，這對(duì)提高茅臺(tái)酒基酒質(zhì)量具有重要作用，而且大曲用量大，是其它白酒的4－5倍。茅臺(tái)酒一般需要長(zhǎng)達(dá)三年以上貯存才能勾兌，通過貯存可趨利避害，使酒體更醇香味美，加上茅臺(tái)酒高沸點(diǎn)物質(zhì)豐富，更能體現(xiàn)茅臺(tái)酒的價(jià)值，這是其它香型白酒不具有的特點(diǎn)。