瓶裝茅臺(tái)酒的外包裝大概經(jīng)歷了四次變化，尤其是瓶蓋的變化為明顯。二十世紀(jì)五六十年代，塑料和鋁還沒(méi)有成為主要的包裝用材前，酒瓶基本用木塞封口。到了二十世紀(jì)七八十年代，隨著塑料在包裝中的廣泛使用，茅臺(tái)酒也換上了螺紋聚乙稀小紅蓋，外面使用熱收縮膜防偽。九十年代初，簡(jiǎn)單防偽的鋁質(zhì)蓋出現(xiàn)，茅臺(tái)酒也換上了這種蓋。到了2000年以后，茅臺(tái)酒換上了鋁塑結(jié)合的偽蓋。一個(gè)紅色塑料蓋被一圈紅鋁皮嵌扣在瓶頸上，啟封時(shí)旋下外蓋，就露出里面的倒酒器了。

這就是為什么長(zhǎng)期以來(lái)，茅臺(tái)鎮(zhèn)周邊地區(qū)或全國(guó)部分地區(qū)的茅臺(tái)酒生產(chǎn)企業(yè)都試圖模仿茅臺(tái)酒而沒(méi)有成功。

為什么茅臺(tái)叫茅臺(tái)也許大家都會(huì)說(shuō)茅臺(tái)是茅臺(tái)鎮(zhèn)出產(chǎn)的，所以叫茅臺(tái)。每個(gè)人都明白這一點(diǎn)是合乎邏輯的。也沒(méi)什么問(wèn)題。那么具體原因是什么呢？因?yàn)椋涸缒瓿嗨訓(xùn)|岸長(zhǎng)滿馬山樹，稱馬山灣。一代又一代的居民，在東岸建了一口方形水井，改名為四方井。宋代，殘陽(yáng)下，古道中，方井之上有茅草椽。后來(lái)，這里逐漸成為當(dāng)?shù)厝思雷娴氖サ?。因此，人們稱這里為茅臺(tái)，簡(jiǎn)稱茅臺(tái)?！懊┡_(tái)酒”由此而來(lái)，并開始進(jìn)入清晰的史料記載。

茅臺(tái)酒的酒窖建設(shè)也頗有講究。從窖址選地、窖區(qū)走向、空間高度，到窖內(nèi)溫濕度控制、透氣性能，以及酒甕的形式、容量、甕口泥封的技術(shù)等，都極為嚴(yán)格。這些都是關(guān)系到成品酒的再熟化、香氣純度再提高的關(guān)鍵。酒窖里每天要有人檢查，開關(guān)透氣孔，控制溫濕度。

裝茅臺(tái)酒用的酒瓶，初是用本地生產(chǎn)的缸甕，從清朝咸豐年間起，改用底小、口小、肚大的陶質(zhì)壇形酒瓶，有裝0.5公斤、1公斤和1.5公斤的型號(hào)。后曾一度改為微扁長(zhǎng)方形酒瓶。民國(guó)四年（1915年）以后，改用圓柱形、體小嘴長(zhǎng)的黃色陶質(zhì)釉瓶。建國(guó)后，才改為白色陶瓷瓶和人們見到的乳白色避光玻璃瓶，古色古香，樸實(shí)大方。