衡石半自動水浴式鍋豆制品鍋電加熱鍋制造商食品鍋應用價值:
豆制品鍋后的產品由于可在常溫下運輸、貯存和銷售,反壓鍋,流通領域所需的成本大大降低,而商品的保質期大大加長,可利用自身當地的原材料在當地進行大批量的生產加工,從而生產出質量好、價格優(yōu)的產品,通過季節(jié)差異和地區(qū)差異進行銷售,銷量也是有所保證。
衡石半自動水浴式鍋
1、節(jié)約能源。在過程中使用的工作介質可循環(huán)使用,節(jié)省了能源、時間及人力、物力的消耗,降低了生產成本。
2、高溫短時間采用雙罐熱水循環(huán)進行,事先將熱水罐內的水加熱到所要求的溫度,從而縮短了時間,提高了工作效率。
3、均一的水流交換方式,溫度均一,無死角采用國際先進技術,利用熱水循環(huán)、浸泡式,在過程中,罐內的循環(huán)水呈上、下不斷的切換,保證了罐內從升溫、保溫到降溫,任意點的熱分布均一,有效杜絕了過程中出現的死角現象,使產品的保質期更加穩(wěn)定和長久。
4、罐內溫度在過程中所有階段始終保持穩(wěn)定,保證了F值的合格率。
之前接觸到很多客戶反映他們的產品在殺完菌后,破袋或是漲袋,嘗試了很多不同的溫度和時間,都沒有效果,那么食品怎樣才能使產品不漲袋呢?
鍋在操作時使用反壓力,即是用壓縮空氣通入鍋內增加壓力,防止軟包裝漲袋,自動排氣和自動補氣的恒壓系統(tǒng),保證產品在過程中的品質,當鍋內的壓力高于所需壓力時,排氣閥自動開啟,將鍋內壓力排至所需壓力;當鍋內欠壓時,補氣閥自動向鍋補壓至所需壓力。
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