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烏骨雞肉質(zhì)烏黑細(xì)嫩、鮮美爽口、營養(yǎng)豐富，對人體具有特殊的滋補(bǔ)功能。據(jù)分析，烏骨雞中含有豐富的人體所需的營養(yǎng)成分，其中蛋白質(zhì)、微量元素以及γ－球蛋白、血小板、血清酶類等的含量均高于普通雞；此外還具增加血細(xì)胞和血紅素、調(diào)節(jié)生理機(jī)能、增強(qiáng)機(jī)體以及抗衰老等多種功能。烏骨雞雞蛋具有蛋形標(biāo)準(zhǔn)、蛋殼質(zhì)量好，熟蛋率、蛋黃比例高等特點(diǎn)，且其膽固醇含量比普通雞低 10.94%，并能富集人體所必須的微量元素鋅和硒，因此可通過改變飼料經(jīng)生物轉(zhuǎn)化途徑來生產(chǎn)烏骨雞保健雞蛋。以哈氏單位衡量，烏骨雞蛋品質(zhì)均在特一級以上；與普通雞種比較，烏骨雞蛋黃比例較高，蛋白較少，說明烏骨雞蛋內(nèi)脂肪較高，單位重量的氨基酸含量豐富，營養(yǎng)價值高。

貴妃雞養(yǎng)殖優(yōu)勢：

1、營養(yǎng)全，味香鮮

作為特禽新貴，富含17種氨基酸，10余種微量元素，特別是和防曬美容的硒元素含量、抗疲勞的鋅元素含量超過普通家雞許多倍；其肉食之：皮薄、脂少、骨細(xì)、肉實(shí)、嫩滑不膩?zhàn)?，其湯喝之：靚鮮、清香、潤甜、濃美、可口回味長；經(jīng)常食用有美容、抗衰老、等獨(dú)特功效，是老、弱、幼、病人、孕婦、產(chǎn)婦理想的補(bǔ)品。因而有“滋補(bǔ)勝甲魚、養(yǎng)傷賽白鴿、美容如珍珠”之美譽(yù)，號稱“禽中”。

2、體型小，脂肪少

上市體重公母分別在1000-1250克和700-900克，恰好符合當(dāng)今社會一個個小家庭可一頓消費(fèi)一只全雞的生活特點(diǎn)和消費(fèi)理念；而且皮很薄、皮下脂肪少，比普通家雞或土雞的脂肪含量低15-20%，是一種瘦肉型的低脂肪高蛋白美味，這無疑是既要享用珍品佳肴又志于和保持身材人士的理想選擇。

3、周轉(zhuǎn)快，效益高

貴妃雞商品出殼至90（90-120）日齡即可上市，料重比3-3。5：1，每只成本計16-18元，售價每只達(dá)35元左右，純利潤每只10-20元。

4、抗性強(qiáng)，適應(yīng)廣

正由于貴妃雞尚存一定的野性，好動性極強(qiáng)，不論養(yǎng)在籠內(nèi)，還是放養(yǎng)在地上，都表現(xiàn)出“運(yùn)動健兒”的特點(diǎn)，故此其抗病力很強(qiáng)，適應(yīng)性更廣，除了常規(guī)的免疫接種外，各種日齡的雞幾乎與素類無緣，而且成活率都在96%以上。

5、產(chǎn)蛋多，耗料少

種雞150日齡開產(chǎn)，年產(chǎn)蛋160-180枚，蛋重38-43克，蛋殼乳白色，白里透紅，產(chǎn)蛋期日采食量在60-75克內(nèi)，可謂很難得的節(jié)糧型珍禽。

6、特點(diǎn)奇、防假冒

貴妃雞本身具有與眾不同的“三冠、五爪”的奇特外觀，因而構(gòu)成了任何禽類都無法仿冒和造假的防偽標(biāo)記。這在市場競爭激烈、偽劣假冒防不勝防的當(dāng)今社會，更顯示出其獨(dú)特優(yōu)勢，更具有可持續(xù)發(fā)展的現(xiàn)實(shí)意義和重要價值。

7、可食用、又保健

被譽(yù)為“益智肉”、“美容肉”、“益壽肉”。各地口服液廠利用它的提取液制成高品質(zhì)的保健品，能立即見效，作用持久，極為暢銷，如今深受國內(nèi)外市場的歡迎。