豚鼠的體形在嚙齒類動(dòng)物中偏大，體重在700～1200克（1.5～2.5磅）之間，體長(zhǎng)在20～25厘米（8～10英寸）之間。身材短小但是強(qiáng)壯有力，頭較大，是身體的三分之一，眼睛大而圓，耳朵短小貼著頭部，毛發(fā)粗糙而且很容易脫落，沒(méi)有尾巴。豚鼠脊柱由36塊脊椎骨組成，其中頸椎7枚、胸椎13枚、腰椎6枚、薦椎4枚、尾椎6枚。肋骨13對(duì)，其中6對(duì)真肋、3對(duì)假肋、4對(duì)浮肋。前腳平直而強(qiáng)健有力，一般都會(huì)有4個(gè)趾頭，每個(gè)趾頭上都有尖利的爪；后腳有3個(gè)有爪的腳趾，而且都比較長(zhǎng)。豚鼠靠腳底走路，行走時(shí)腳跟著地。

新生黑豚鼠的體重與雙親的遺傳特征、母體的營(yíng)養(yǎng)、窩間距、一窩產(chǎn)仔數(shù)和妊娠期的長(zhǎng)短有關(guān)。一般為50～115g。產(chǎn)仔數(shù)5只以上時(shí)仔鼠往往因體質(zhì)太弱，體重太小而難以成活。 由于黑豚鼠妊娠期長(zhǎng)，新生仔鼠出生后即能活動(dòng)，全身覆有被毛，有門齒，眼耳已張開(kāi)，數(shù)小時(shí)后即能采食軟料。生長(zhǎng)發(fā)育較快，在出生后兩個(gè)月內(nèi)平均每天增重4～5g 。一般二月齡黑豚鼠體重可達(dá)350克；五月齡雌鼠體重可達(dá)700克，雄鼠體重可達(dá)750克； 成年雄鼠體重可達(dá)950g，成年雌鼠體重可達(dá)800g。豚鼠壽命一般為4～5年。

黑豚鼠是屬于草食動(dòng)物，不喜歡食魚(yú)粉等動(dòng)物性飼料，喜食纖維素多的禾本科嫩草或干飼草。日糧中動(dòng)物性飼料非加不可時(shí)也不宜超過(guò)5% ,否則將影響黑豚的食欲， 甚至拒絕采食。黑豚鼠能采食各種飼草、野菜、樹(shù)葉、瓜果皮等，對(duì)某些有毒植物還有較強(qiáng)的能力。但黑豚鼠喜歡吃多葉類草，如苔 、三葉草、黑麥草、麥苗、玉米葉等。黑豚鼠還喜歡吃有甜味的飼料，在黑豚鼠的日糧中加2%～3%的糖蜜，可以改善私聊的適口性并減少粉塵。制糖副產(chǎn)品甜菜渣、胡蘿卜、嫩玉米、甘薯等都是黑豚鼠喜歡吃的飼料，但不宜過(guò)量。在黑豚鼠日糧中適當(dāng)加入糖類和有甜味飼料，其目的主要是提高日糧適口性。脂肪除作為必需脂肪酸來(lái)源外，還有助于脂溶性維生素的補(bǔ)充和吸收。據(jù)測(cè)定， 日糧脂肪水平在未超過(guò)10% 以前，采食量隨脂肪水平的提高而增加，超過(guò)10%時(shí)采食量下降。有的養(yǎng)殖場(chǎng)常添加5 %的玉米油， 以改善日糧的適口性，提高采食量和增重速度。

黑豚鼠的嗅覺(jué)靈敏，常以嗅覺(jué)辨認(rèn)異性和棲息領(lǐng)域，母豚鼠通過(guò)嗅覺(jué)來(lái)識(shí)別異窩仔。養(yǎng)戶人員利用黑豚鼠的這種特性，在黑豚鼠仔需要并窩或需寄養(yǎng)時(shí)，采用特殊的方法使其辨別不清（如在剛出生的仔身上少量涂一點(diǎn)香水，母豚鼠就會(huì)給異窩幼豚鼠喂奶），從而使并窩或寄養(yǎng)獲得成功。