“物以稀為貴，食以黑為補(bǔ)”，20世紀(jì)90年代以來(lái)，一股食黑旋風(fēng)席卷全球，黑色食品被列為繼綠色食品之后的第四代自然功能食品，將成為人類喜歡的食品。現(xiàn)代科學(xué)研究證明，黑色食品不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且有清除人體內(nèi)自由基、抗氧化、降血脂、抗腫瘤、助陽(yáng)功、抗衰老的特殊功能。黑豚屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇食品，所含的黑色素能清除人體內(nèi)自由基、防止脂質(zhì)過(guò)氧化，從而起到延緩衰老的作用；所含的鐵質(zhì)是甲魚(yú)的3倍，還含有豐富的、元素鋅和硒，而膽固醇和飽和脂肪酸的含量很低，是一種理想的營(yíng)養(yǎng)、滋補(bǔ)保健食品，符合21世紀(jì)自然保健黑色食品的消費(fèi)新潮。由于黑豚肉幾乎均為肌肉，纖維較兔肉更為細(xì)嫩，且不含腥膻味，因此具備烹調(diào)易熟、易酥爛、快速烹調(diào)的特點(diǎn)。黑豚肉味甘性平，有、之功效，用以身體虛弱、年老腎虧、產(chǎn)后貧血等癥。黑豚的睪丸可作為生產(chǎn)癲癇的，豚血可提取原料血清素。

黑豚業(yè)符合我國(guó)國(guó)情，我國(guó)國(guó)土面積較大，但可耕地比例較小，約占世界可耕地的7%，人口占世界的22%，是個(gè)缺糧大國(guó)。目前，我國(guó)年人均擁有糧食不足400千克，到20世紀(jì)末，人口控制在12.5億，人均擁有糧食也不超過(guò)400千克。這意味著，土地不減少，人口增長(zhǎng)得到控制，還要在無(wú)大災(zāi)的正常年景情況下才能達(dá)到。我國(guó)人均擁有糧食與世界發(fā)達(dá)國(guó)家相比差距甚遠(yuǎn)。因此，我國(guó)不可能用大量糧食發(fā)展耗糧較多的畜禽。

注意事項(xiàng)黑豚聽(tīng)覺(jué)好，對(duì)外來(lái)的刺激如突然的震動(dòng)、聲響較敏感，甚至可引起流產(chǎn)，因此環(huán)境應(yīng)保持安靜。黑豚身體緊湊利于保存熱量而不利于散熱，因此更怕熱，其自動(dòng)調(diào)節(jié)體溫的能力較差，對(duì)環(huán)境溫度的變化較為敏感，黑豚臨界溫度為低溫-15℃，高溫32℃，溫度中性范圍30～31℃，黑豚適宜溫度為18～29℃。因此飼養(yǎng)室溫度應(yīng)控制在18～29℃的范圍內(nèi)，適為 18～22℃，濕度40～70%。溫度在29℃以上時(shí)，如濕度高且空氣不流動(dòng)，可給黑豚造成很大危害甚至死亡，使孕鼠流產(chǎn)。溫度過(guò)低易使動(dòng)物患肺炎。

養(yǎng)殖黑豚越來(lái)越得到國(guó)內(nèi)外人們的重視，養(yǎng)殖黑豚的生產(chǎn)將成為現(xiàn)代畜牧業(yè)中不可缺少的行業(yè)。黑豚是食草型動(dòng)物，飼糧以青粗飼料為主，適當(dāng)搭配少量精料即可。所以養(yǎng)殖黑豚是很有利潤(rùn)得。了解黑豚鼠養(yǎng)殖方法才可以更好獲利。