“物以稀為貴，食以黑為補(bǔ)”，20世紀(jì)90年代以來，一股食黑旋風(fēng)席卷全球，黑色食品被列為繼綠色食品之后的第四代自然功能食品，將成為人類喜歡的食品?，F(xiàn)代科學(xué)研究證明，黑色食品不僅營養(yǎng)價值高，而且有清除人體內(nèi)自由基、抗氧化、降血脂、抗腫瘤、助陽功、抗衰老的特殊功能。黑豚屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇食品，所含的黑色素能清除人體內(nèi)自由基、防止脂質(zhì)過氧化，從而起到延緩衰老的作用；所含的鐵質(zhì)是甲魚的3倍，還含有豐富的、元素鋅和硒，而膽固醇和飽和脂肪酸的含量很低，是一種理想的營養(yǎng)、滋補(bǔ)保健食品，符合21世紀(jì)自然保健黑色食品的消費(fèi)新潮。由于黑豚肉幾乎均為肌肉，纖維較兔肉更為細(xì)嫩，且不含腥膻味，因此具備烹調(diào)易熟、易酥爛、快速烹調(diào)的特點。黑豚肉味甘性平，有、之功效，用以身體虛弱、年老腎虧、產(chǎn)后貧血等癥。黑豚的睪丸可作為生產(chǎn)癲癇的，豚血可提取原料血清素。

注意事項黑豚聽覺好，對外來的刺激如突然的震動、聲響較敏感，甚至可引起流產(chǎn)，因此環(huán)境應(yīng)保持安靜。黑豚身體緊湊利于保存熱量而不利于散熱，因此更怕熱，其自動調(diào)節(jié)體溫的能力較差，對環(huán)境溫度的變化較為敏感，黑豚臨界溫度為低溫-15℃，高溫32℃，溫度中性范圍30～31℃，黑豚適宜溫度為18～29℃。因此飼養(yǎng)室溫度應(yīng)控制在18～29℃的范圍內(nèi)，適為 18～22℃，濕度40～70%。溫度在29℃以上時，如濕度高且空氣不流動，可給黑豚造成很大危害甚至死亡，使孕鼠流產(chǎn)。溫度過低易使動物患肺炎。

黑豚鼠的疾病防治詳細(xì)資料

巨細(xì)胞病毒感染

豚鼠巨細(xì)胞病毒多引起豚鼠的隱性感染，其感染特征和致病機(jī)理與人的巨細(xì)胞病毒感染非常相似，因此常用作人的巨細(xì)胞病毒感染研究的動物模型。

診斷和預(yù)防：本病的診斷應(yīng)依據(jù)組織學(xué)觀察唾液腺導(dǎo)管細(xì)胞內(nèi)的特異性的嗜酸性包涵體。也可利用豚鼠胚細(xì)胞進(jìn)行病毒分離，進(jìn)而血清學(xué)檢查CMV抗原。本病的預(yù)防可利用CMV弱毒苗接種豚鼠，使之產(chǎn)生， 然后用剖腹產(chǎn)技術(shù)建立無CMV的潔凈豚鼠群。進(jìn)而依靠嚴(yán)格的飼養(yǎng)管理措施保持豚鼠的無CMV狀態(tài)。還可投用，如：金霉素、土霉素、磺胺三甲氧芐氨嘧啶或泰樂菌素，連續(xù)用藥14天。

黑豚是從豚鼠科、豚鼠屬中選育提純出來的一種純黑色毛優(yōu)良品種，全身黑色，其體征是：被毛短而密、柔軟、體壯，全身毛純黑色光澤發(fā)亮，黑頭，黑眼睛，黑嘴巴，黑腳，黑耳朵，黑鼻子，無尾巴。四足短小，前足4趾，后足3趾，后足長于前足，一般8~9厘米，每個足上有短小而尖的爪，一般前爪1.6厘米，后爪1.3厘米；頭部圓形，嘴邊有須，成層排列，前排短，后排長，須長0.5~4厘米；耳朵短小，高度1.5厘米，寬3厘米左右，耳中間向內(nèi)凹，形成“3”形；雌性奶頭在腹部后端兩邊各一個，雌、雄生殖器均近肛門。成體長30～40厘米，雄體比雄體長，被毛長1.5~3.0厘米，二月齡黑豚體重500克左右，幼豚初生體重90~100克，體長12~15厘米。體長及體重與飼養(yǎng)條件有關(guān)。