眼看著天氣越來越冷了，一大早為自己蒸幾個肉包，再搭配一杯熱氣騰騰的豆?jié){，別提有多舒服了。

暖暖一直認為，一個好吃的包子必須要滿足餡多汁多，可惜在很多包子店中很少吃到餡多汁多的包子。

無論是做包子還是做餃子，制作面皮的時候用什么樣的水都是非常關鍵的。

對于肉包子來說，用溫水。通過面粉與泡打粉的混合攪拌，加入白糖、酵母、溫水一直攪拌到融化，之后再進行和面發(fā)酵，這樣做出來的面餅吃起來會比較宣軟。

包子：一般是用面粉發(fā)酵做成的，大小依據餡心的大小有所不同，小的可以稱作小籠包，其他依次為中包、大包。常用餡心為肉、素菜等。

饅頭：面粉發(fā)酵后，摻水和成圓形，蒸熟后，色澤光鮮、飽滿，吃起來有嚼勁，越嚼越甜，越嚼越香。

花卷：做成椒鹽、麻醬、蔥油等各種口味。營養(yǎng)豐富，味道鮮美，做法簡單。

麻球：外形滾圓飽滿，色澤金黃，皮薄香脆，內甜糯，淋上芝麻，十分好吃。

油條：長條而中空，口感松脆有韌勁，是中國傳統(tǒng)早點之一。

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