廚房排煙不暢有80%左右的原因,都是由于長(zhǎng)時(shí)間沒有對(duì)油煙凈化器的內(nèi)置過濾網(wǎng)進(jìn)行清潔,油污堵塞過濾網(wǎng)而造成的。煙道、煙罩常年處于高溫工作環(huán)境,油煙氣化形成積油、積炭或油膩的膠狀物,如果不及時(shí)對(duì)煙道及煙罩進(jìn)行清洗,非常容易引起火災(zāi)。所以定期進(jìn)行油煙管道清洗,還是非常有必要的,一來符合消防環(huán)保衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),二來延緩油煙設(shè)備使用壽命。
餐館不環(huán)保,還在繼續(xù)亂排放油煙?從現(xiàn)在開始,油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)將實(shí)時(shí)查處這類環(huán)保不力的企業(yè)。昨日,記者從環(huán)保局了解到,區(qū)內(nèi)上規(guī)模的(100餐位以上)餐飲企業(yè)全都安裝了油煙在線監(jiān)控系統(tǒng),環(huán)保局可以通過監(jiān)控系統(tǒng)實(shí)時(shí)跟蹤企業(yè)油煙排放情況。
記者從環(huán)保局獲悉,今年上半年,飲食服務(wù)業(yè)信訪量大幅度下降,比去年同期減少了41.93%。環(huán)保局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,去年餐飲服務(wù)業(yè)環(huán)境信訪量下降了54.6%,今年再降四成。據(jù)了解,今年上半年環(huán)境信訪投訴量大幅下降,“油煙監(jiān)控系統(tǒng)安裝后,廚房油煙排放少了,噪音影響問題少了,老百姓自然就沒什么投訴的。”
安裝清洗人員先拆下管道的上截和下截,即空降法,此法主要用于清洗50公分見方以上的豎煙道。煙道上方固定高空繩,系上帶,安裝清洗人員從上至下清洗豎煙道內(nèi)的油污。此法危險(xiǎn)性較大,技術(shù)性強(qiáng),用度較高,清理效果好。因?yàn)樨Q煙道一般積油較少一年清洗一次即可。
拆開辦法;拆開辦法是按照人工進(jìn)不去的那種煙道,可是又需求定時(shí)清洗,所以也是按照現(xiàn)場(chǎng)的狀況確認(rèn)的,這種辦法能夠兩頭一起清洗,作用好,難度大,費(fèi)用高。開孔法;此方法是在上述兩種方法的基礎(chǔ)上,在人工進(jìn)入和拆除不充分的情況下,僅采用此方法,開孔的方法是多孔的,其大小、間距也根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況確定。