《餐飲油煙管理暫行管理辦法》,第15條明確規(guī)定,餐飲業(yè)戶應(yīng)當(dāng)定期清洗維護(hù)油煙凈化設(shè)施,大型餐飲業(yè)戶每月清洗維護(hù)次數(shù)不少于1次,中型餐飲業(yè)戶每?jī)蓚€(gè)月清洗維護(hù)次數(shù)不少于1次,小型餐飲業(yè)戶每季度清洗維護(hù)次數(shù)不少于1次。油煙凈化設(shè)施運(yùn)行不正常的相關(guān)部門(mén)要依法進(jìn)行處罰。
單煙道式,這個(gè)單煙道式是一根煙管貫穿了整個(gè)樓層,在安裝的時(shí)候會(huì)有一個(gè)進(jìn)風(fēng)口專(zhuān)門(mén)用來(lái)安裝油煙機(jī),每一戶居民可以通過(guò)將油煙集中排放帶這里面,然后再排出室外。
主副煙道,是由兩根煙管,有兩種方式,一種是同心圓的,還有一種是在同一個(gè)平面的矩形,兩根煙管直接貫穿整個(gè)樓層,安裝時(shí)通常會(huì)把煙管放置在滅每一層中,在銜接一個(gè)進(jìn)風(fēng)口,兩個(gè)煙道就可以在進(jìn)風(fēng)口匯合,利用油煙機(jī)的推動(dòng)作用將油煙排出煙道外。
餐館不環(huán)保,還在繼續(xù)亂排放油煙?從現(xiàn)在開(kāi)始,油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)將實(shí)時(shí)查處這類(lèi)環(huán)保不力的企業(yè)。昨日,記者從環(huán)保局了解到,區(qū)內(nèi)上規(guī)模的(100餐位以上)餐飲企業(yè)全都安裝了油煙在線監(jiān)控系統(tǒng),環(huán)保局可以通過(guò)監(jiān)控系統(tǒng)實(shí)時(shí)跟蹤企業(yè)油煙排放情況。
記者從環(huán)保局獲悉,今年上半年,飲食服務(wù)業(yè)信訪量大幅度下降,比去年同期減少了41.93%。環(huán)保局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,去年餐飲服務(wù)業(yè)環(huán)境信訪量下降了54.6%,今年再降四成。據(jù)了解,今年上半年環(huán)境信訪投訴量大幅下降,“油煙監(jiān)控系統(tǒng)安裝后,廚房油煙排放少了,噪音影響問(wèn)題少了,老百姓自然就沒(méi)什么投訴的。”
人工無(wú)法進(jìn)入時(shí)采用此法,即拆卸法,當(dāng)煙道小于40公分見(jiàn)方時(shí)。安裝清洗人員根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際情況,每隔一定間隔拆卸一段煙道向兩方延伸清理,此法效果好,難度較大,用度較高。
安裝清洗人員采用專(zhuān)用無(wú)火花開(kāi)孔工具將管道的一方或多方開(kāi)孔,即開(kāi)孔法,此法對(duì)于人工無(wú)法進(jìn)入且拆卸較為難題的煙道采用此法。開(kāi)孔大小、間隔、數(shù)目根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況而定,油污清理完后將管道密封復(fù)原。