若以酒的性質(zhì)來加以劃分,可以將它們歸結(jié)為三大類:
(1)發(fā)酵酒類,包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。
(2)蒸餾酒類,包括中國的白酒、法國的白蘭地、威士忌、荷蘭金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。
(3)精煉和綜合再制酒類,包括英國金酒、利口酒、味美思酒(苦艾酒)、苦味酒(Bitter)、藥酒等。
蘭姆酒則以甘蔗糧蜜為原料,分為深色和淺色兩種。還有以高純酒精為基礎(chǔ)釀制而成的杜松子酒(gin)和伏特加酒(vodka),杜松子酒為藥用植物杜松子和食用酒精經(jīng)串蒸或冷混而成。伏特加酒可分為純酒精伏特加(中性酒精)和調(diào)香伏特加兩大類。
箱子辨別真假的點很多,有裝箱單、有物流碼、商家代碼、甚至還有箱體印刷。拿到箱子,至少捆箱子的帶子一定要是白色的,其他顏色不成,帶子上還印有“maotai”拼寫。另外在封條上,封條“MOUTAI CO.,”,里面的點是一定要有,但是前些年的沒有,因此一些這兩年高防酒也有缺失,這是經(jīng)常能夠見到的贗品特征。
看顏色。真酒顏色透明、發(fā)亮,假酒色彩暗淡。(在這一點相對來說重要性就沒有那么高了,如果前幾點看好,這點只要觀察一下顏色)
那就是品嘗了,一般正常情況下,回收洋酒是不需要開瓶驗酒的,因為開封后酒就不值錢了。