國(guó)外蒸餾酒代表性的還有日本產(chǎn)的燒酎、泡盛酒和龍舌蘭酒(tequlia)。燒酎的工藝和食用酒精相同,泡盛酒工藝同我國(guó)的小曲酒類似,即半固態(tài)發(fā)酵,缸中陳放。龍舌蘭酒則以墨西哥特有植物龍舌蘭為原料發(fā)酵蒸餾而成,這三種蒸餾酒為少數(shù)國(guó)家獨(dú)特生產(chǎn),不帶普遍性。
茅臺(tái)膠帽是一個(gè)關(guān)注的重點(diǎn),特別注意的是,有些膠帽打開后,又重新粘上,這看起來(lái)就不自然,甚至有賊光。另外,噴碼“茅”字和“臺(tái)”字之間有個(gè)小點(diǎn),這個(gè)點(diǎn)是一個(gè)暗記,自從2001年就有了。
噴碼也是重要的觀察點(diǎn),這些噴碼是有講究的,它們是由一個(gè)個(gè)小的點(diǎn)組成,每個(gè)數(shù)字都有特定的寫法。比如“1”,底下其實(shí)應(yīng)該是帶橫的,而有的贗品就不帶橫(2001-2005年除外)。而“2”中間有一個(gè)小的反復(fù),兩個(gè)噴碼點(diǎn)是平的,不是直接下來(lái)的。這些都是微觀判斷技巧。
看洋酒的外包裝。真洋酒不僅商標(biāo)整齊、清晰,而且凹凸感強(qiáng),印刷水平高。商標(biāo)字跡、圖案 不會(huì)出現(xiàn)模糊、陳舊、凌亂現(xiàn)象。而假的洋酒,就會(huì)不同,就算外觀做的再好,紋理上還是有很大區(qū)別的。
看洋酒的封口。洋酒有鋁封,還有鉛封。名貴洋酒集裝箱外都有銀封。
看顏色。真酒顏色透明、發(fā)亮,假酒色彩暗淡。(在這一點(diǎn)相對(duì)來(lái)說(shuō)重要性就沒(méi)有那么高了,如果前幾點(diǎn)看好,這點(diǎn)只要觀察一下顏色)
那就是品嘗了,一般正常情況下,回收洋酒是不需要開瓶驗(yàn)酒的,因?yàn)殚_封后酒就不值錢了。