中國有著數(shù)千年的釀酒史，使得酒文化成為中華傳統(tǒng)文化的象征。酒品收藏涵蓋了收藏文化和酒文化。在中國，白酒投資剛起步，但因其收益不菲而成為投資理財?shù)囊环N渠道。

說到老酒的收藏，其實也離不開收藏界常說的：珍、稀、真、質(zhì)，搶手的產(chǎn)品仍然離不開稀缺性、歷史沉淀、可維持性和成熟的交易市場這幾個因素。

通常來說，白酒隨著存放年份越久收藏價值越大，一些十幾年、幾十年，且具備一定的品牌代表、工藝傳承、時代象征的陳年老酒才收藏價值。

白酒的發(fā)香物質(zhì)是脂類有機(jī)物，如乙酸乙酯、己酸乙酯等。白酒經(jīng)過多年的窖藏，才能經(jīng)過緩慢的酯化反應(yīng)，產(chǎn)生香味的物質(zhì)。也就是說，經(jīng)過充分老熟的老酒口感更醇厚。老酒實際是不可再生的，喝一瓶少一瓶。這種稀缺性，決定了老酒收藏投資不是一時之熱，而會隨著老酒存量的逐漸減少，價值越高。

辨別陳年老酒，那也直接有效的辦法就是看瓶蓋上的封膜。老張透露，目前的在回收老酒茅臺市場上主流的老酒一般是上世紀(jì)80年代生產(chǎn)的茅臺酒，大多酒的瓶蓋是用塑料封膜包裝，而假老茅臺酒通常會以老酒瓶灌裝酒后，再用套新封膜，進(jìn)行了做舊。一些真的老酒由于歷經(jīng)數(shù)十年的存放及氧化，對于其封膜的質(zhì)地較脆，也是略顯陳舊，然后會有自然的包漿，對于一些老酒的封口的邊緣不會特別整齊新亮，而且隨著時間的推移，對于邊緣的顏色會變深。而在假老酒的封膜，質(zhì)地是不一樣的，而且對于封口邊緣較為整齊，且無歲月的包漿痕跡。其次，同樣的也可以看酒花識別酒的度數(shù)。一些高度數(shù)的老酒搖晃后，酒的酒花消失速度也是較慢。

如何鑒別一瓶老酒,看看您家中的老酒是真是假北京回收老酒一一講解我們中國的白酒文化非常的悠久，而且中國的白酒在原始時期就已經(jīng)出現(xiàn)了，比我們中國的歷史還要長，中國也是世界上個發(fā)現(xiàn)蒸餾酒的國家，由此可見白酒在酒界的地位，而且中國的白酒種類非常多，有清香型和醬香型，還有濃香型，每個酒都有它獨特的優(yōu)點。