中國(guó)酒文化可謂長(zhǎng)久，在老一代人中大部分都是好酒之人，珍藏了不少好酒，而新一代飲酒的就不是很多，為此在老一代中珍藏下來的酒如何鑒別，畢竟在出售時(shí)酒的年代越久越精品,現(xiàn)在為你講解回收老酒如何鑒別。

中國(guó)的酒文化博大精深，存在深厚的歷史淵源，老年人、熱愛酒品的愛好者、或者是收藏者而言，得到一瓶老酒，就會(huì)收獲良多。教您如何巧妙的辨別出是否是老酒。

那么在進(jìn)行老酒回收的時(shí)候就需要注意，一定要查看一下這個(gè)酒的真正的價(jià)值，可能有很多不是特別了解，或者是剛剛?cè)胄械男氯瞬皇翘貏e的懂。這個(gè)時(shí)候就一定需要和一些前輩進(jìn)行多多的交流和學(xué)習(xí)，只有多請(qǐng)教才能夠知道這里面的門道，那么以后再收購(gòu)老酒的時(shí)候，就不會(huì)特別的容易上當(dāng)受騙，因?yàn)樵谝婚_始的時(shí)候有很多的人可能會(huì)被忽悠。這種情況也是會(huì)經(jīng)常發(fā)生的，為了避免這種情況的發(fā)生，一定要多多的學(xué)習(xí)，只有在這個(gè)行業(yè)當(dāng)中交易的次數(shù)更多了，才會(huì)有更多的經(jīng)驗(yàn)積累。還有一點(diǎn)值得注意的，就是要去學(xué)會(huì)拓展自己的人脈，就拓展了自己的人脈，才能夠知道什么時(shí)候在什么地方可以去收購(gòu)老酒，這樣對(duì)于自己的行業(yè)也會(huì)有一定的幫助。

同樣的也是因?yàn)槔暇频睦麧?rùn)較高，對(duì)于造假也存在。在一些小酒廠作坊仿制老酒，同樣的還會(huì)有種常見的造假方式是用老酒瓶裝新酒，一些冒充老酒；還會(huì)有因保存不當(dāng)揮發(fā)了一部分的老酒，同時(shí)也會(huì)有商家為賣高價(jià)，在將瓶蓋上的商標(biāo)揭開，然后用微型鉆孔技術(shù)把新酒增灌進(jìn)去，在再貼上商標(biāo)當(dāng)成沒有揮發(fā)的老酒來賣；對(duì)于一般50度以上的高度老酒品質(zhì)和價(jià)格較高，有的酒廠于是用低度酒冒充高度酒出售。

辨別陳年老酒，那也直接有效的辦法就是看瓶蓋上的封膜。老張透露，目前的在回收老酒茅臺(tái)市場(chǎng)上主流的老酒一般是上世紀(jì)80年代生產(chǎn)的茅臺(tái)酒，大多酒的瓶蓋是用塑料封膜包裝，而假老茅臺(tái)酒通常會(huì)以老酒瓶灌裝酒后，再用套新封膜，進(jìn)行了做舊。一些真的老酒由于歷經(jīng)數(shù)十年的存放及氧化，對(duì)于其封膜的質(zhì)地較脆，也是略顯陳舊，然后會(huì)有自然的包漿，對(duì)于一些老酒的封口的邊緣不會(huì)特別整齊新亮，而且隨著時(shí)間的推移，對(duì)于邊緣的顏色會(huì)變深。而在假老酒的封膜，質(zhì)地是不一樣的，而且對(duì)于封口邊緣較為整齊，且無歲月的包漿痕跡。其次，同樣的也可以看酒花識(shí)別酒的度數(shù)。一些高度數(shù)的老酒搖晃后，酒的酒花消失速度也是較慢。