重慶飄味香餐飲培訓(xùn)學(xué)校是全國連鎖，包吃包住包食材，師傅一對一教學(xué)自己上手操作，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間 周期大概在一周左右就可以學(xué)會，中途不收取任何費(fèi)用一個(gè)人報(bào)名可以兩個(gè)人同時(shí)來學(xué)只收一個(gè)人的學(xué)費(fèi)，中途不收取任何費(fèi)用。

燒烤主要注重這些操作。

1.原材料的選購

能買到新鮮現(xiàn)腌現(xiàn)串的，就不要買凍貨！

2.原材料的切串

對待燒烤你得用心，要像你打扮自己一樣！切出來的菜品規(guī)格要統(tǒng)一，該切成片就是片，不能一厚一薄，烤的時(shí)候影響很大！也決定了菜品的美觀！

3.原材料的腌制

從事這么多年燒烤，我一直學(xué)習(xí)別人拿手的菜或者味道，后發(fā)現(xiàn)適合我自己的只有我的方法！這里并不是說別人的不好吃！因?yàn)楸娍陔y調(diào)！

4.火候的控制

這么多年一直有人問我，燒烤火候應(yīng)該怎么控制？教大家一個(gè)方法，把手近靠在烤架上面感受，能堅(jiān)持七秒，就證明溫度為小火！適合烤肉類(牛肉等快熟肉類除外)。能堅(jiān)持4秒溫度就適中，堅(jiān)持不到3秒就是猛火。

5.調(diào)料的控制

鹽為百味之首，缺鹽失百味！每個(gè)人的配方都不一樣，適合當(dāng)?shù)厝顺缘目谖恫攀堑模?/p>

不管你的味道有多好，請大家記住一句話:

沒有的美食，只有合適的人群！