葡萄從春天的發(fā)芽到開花、坐果、轉色等，在一年的各個周期內，它會同時發(fā)展其糖度、酸度、單寧等各方面，這樣的話，年份在各個時間的氣候會影響其植株及果實各個階段的生長狀態(tài)。比如2003年，法國是大旱，葡萄在生長期處于停止狀態(tài)，葡萄果實顯示出很濃縮的狀態(tài)，所以那一年的葡萄很好高的濃縮度。那一年，比較好的酒莊酒能夠生產出高質量的酒，而一般的酒莊在控制力上比較弱，生產出的酒的質量就會很差。2005年，整體質量比較均衡，正常開花，適量的雨水，足夠長的生長期，臨收獲前沒有自然災害，那一年生產出來的酒就比較均衡，葡萄酒在色澤、單寧、結構等方面就比較好;2007年，2008年左岸，有過多的雨水，還有2010年的兩場冰雹，這些對于葡萄的影響都是非常大的，出來的葡萄酒因為原料不是很上乘，整體質量便大打折扣。

濃香型的純糧白酒一般存放兩到三年就可以達到飲用期了，如果放久了味道反而會不好喝。相對來說，醬香型的優(yōu)質白酒反而是白酒界中可貯存時間長，而且具備越久越好喝的特征明顯的白酒。醬香型的白酒素有越陳越香的說法，放得越久酒香越濃，一般市場上銷售的優(yōu)質醬香白酒都是經過傳統(tǒng)的“12987”的工序釀造而成的，所以這種白酒出廠都是一瓶有五年存放時間的白酒了。如果再經過貯存，白酒中的脂類慢慢發(fā)生反應，從而使得酒香更濃，酒的口感也會更加醇厚。這是高度數醬香白酒獨有的特征，也是醬香白酒一般都貴于其他香型的白酒的原因之一。

春節(jié)是白酒消費的高峰期，很多人在餐飲酒店喝完后，為避免客戶及朋友誤會，都不會向服務人員討要空酒瓶。

你可知道，這樣的全套空茅臺酒瓶都會以不低于100元的價格賣給了專業(yè)收購茅臺酒瓶的造假分子，為造假分子提供了造假的材料。

近兩年來，常常看到大家為了防止空茅臺酒瓶回收再次流通，在喝完茅臺之后都將瓶蓋用腳踩開，都說一是為了避免回收造假，二是又可以多倒出一小杯。

不過專家指出：踩掉原裝瓶蓋的方法沒有用。因為造假者收購大量酒瓶后，為了批量灌酒的速度，一般情況都要去掉瓶蓋，這樣才方便批量灌裝，灌裝后只需增加一個茅臺酒的瓶蓋即可，瓶蓋成本才7毛錢。

所以只瓶踩掉原裝瓶蓋的方法是不能避免空茅臺酒瓶回收造假的，只是多倒出瓶蓋里防漏的雙珠堵住倒不出來的一小杯茅臺酒。

那要怎么樣避免空茅臺酒瓶回收造假再流通呢？鑒定專家指出，只需將瓶身的商標（正標、背標）劃爛毀掉即可。

因為真品商標中有許多暗記是造假者所做不到的，是鑒別真假茅臺的參考之一。

現(xiàn)在的生活水平也從以前的溫飽問題提升到了小康水平，已經不在為溫飽的問題而絞盡腦汁了，但是卻會因為一些多余的閑置物品不知如何處理而發(fā)愁，逢年過節(jié)送禮是常事，而其中的煙酒也是現(xiàn)在送禮的必需品了。